家常美食，肉馅茄盒的做法（小清新的营养美食）

肉馅茄盒是一道深受大家喜欢的家常美食，它不仅口感香脆，而且营养丰富，可以满足我们的味蕾和身体需要。今天，我将分享一下肉馅茄盒的做法，并希望大家可以尝试一下，享受这道小清新的美食。

准备食材

准备好所需的食材：茄子、猪肉末、葱姜蒜、淀粉、盐、鸡精、酱油、料酒等，根据自己的口味可以适当添加或减少调料。

处理茄子

将茄子切成长条状，然后在每一条茄子表面撒上少量盐巴，放置15分钟，让茄子中多余的水分排出。

处理肉馅

把处理好的猪肉末放入碗中，加入适量淀粉、鸡精、酱油、料酒，顺着一个方向搅拌均匀。

煎茄子

把处理好的茄子放在平底锅中，用小火煎至两面呈金黄色，取出备用。

炒馅料

将处理好的葱姜蒜切成末，放入热锅中，炒香后加入肉馅，翻炒至熟。

加入调料

在肉馅中加入适量盐、鸡精、料酒、酱油等调料，搅拌均匀，并继续翻炒5分钟。

包茄盒

将煎好的茄子卷成筒状，然后在一个端口处切开一道口，把肉馅填入再用淀粉勾芡抹在口边，封口。

蒸茄盒

将做好的肉馅茄盒码放在蒸锅内，用旺火蒸10-15分钟，直至肉馅熟透。

装盘

将熟透的肉馅茄盒取出，装盘，并将蒸出的汁水淋在上面，可以根据自己的喜好撒上适量葱末或者香菜叶。

美食享用

肉馅茄盒做好后口感鲜美，香气扑鼻，既可作为正餐食用，也可以当做下午茶点心来享用。

营养价值

茄子中含有丰富的维生素C和维生素P，有助于保护心脏和血管，降低胆固醇。猪肉中含有大量的蛋白质和钙质等营养成分。

特殊口味

除了猪肉馅，我们还可以使用牛肉馅或羊肉馅来制作茄盒，不同的肉馅搭配出来的味道也各有不同，可以根据自己的口味进行选择。

食材搭配

在做肉馅茄盒时，我们还可以搭配其他蔬菜，如豆角、青椒、洋葱等，这样可以丰富口感，增加营养价值。

注意事项

在制作肉馅茄盒时，需要注意卫生问题，包裹茄子的手要洗干净，猪肉末要处理干净，避免细菌感染。

肉馅茄盒是一道美味健康的家常美食，它不仅简单易做，而且口感鲜美，营养价值也很高，非常适合家庭和朋友之间的聚餐和闲暇时光。希望大家可以尝试一下，制作出属于自己的美味茄盒。