肉丸虾皮蒸冬瓜的做法（清爽瘦身的好选择）

冬瓜是夏季常见的一种蔬菜，它可以清热解暑、利尿消肿。而将冬瓜与肉丸和虾皮搭配，可以提高菜品口感和食用价值。今天，我们将为大家介绍一道简单易学的肉丸虾皮蒸冬瓜的做法。

段落1准备材料

准备300克猪肉末、100克虾仁、50克虾皮、250克冬瓜、1个葱、适量盐、白胡椒粉、料酒和生粉。

段落2处理材料

将虾皮泡软，虾仁去壳并切成粒状，葱切成葱花备用。

段落3调制肉馅

将肉末放入大碗中，加入适量盐、白胡椒粉和料酒，用手搅拌均匀。再加入1勺生粉，继续搅拌至肉馅变得有弹性。

段落4加入虾仁

将切好的虾仁加入肉馅中，用筷子拌匀。

段落5加入虾皮

将泡软的虾皮也加入肉馅中，再次拌匀。

段落6削冬瓜

将冬瓜去皮，切成大小均匀的薄片，大约5毫米厚。

段落7腌制冬瓜

将冬瓜片放入碗中，加入少量盐和料酒，腌制15分钟。

段落8制作肉丸

将肉馅捏成大小均匀的小球，用手压扁成肉饼。注意不要做得太薄，以免在蒸的过程中变形。

段落9整合材料

将肉饼摆放在腌制好的冬瓜片上，轻轻压实。将葱花洒在肉饼和冬瓜片上，上屉蒸10分钟左右。

段落10辅助佐料

在蒸肉丸和冬瓜片的同时，可以准备一些辅助佐料，如生姜丝和蒜蓉。

段落11准备小碟

将生姜丝和蒜蓉分别放在小碟中备用。

段落12取出菜品

10分钟后，取出蒸好的肉丸虾皮冬瓜，装盘。

段落13加入佐料

将腌制好的冬瓜薄片和肉饼分别放入小碗中，加入姜丝和蒜蓉调味。

段落14品尝美味

肉丸虾皮蒸冬瓜是一道清爽可口的佳肴，其口感细腻，佐以姜丝和蒜蓉更是别有风味。既美味又健康，值得一试。

段落15

通过以上的步骤，我们就可以轻松制作出美味可口的肉丸虾皮蒸冬瓜。此菜品适宜夏季食用，有助于消暑解渴、调节体内水分平衡。若想减肥瘦身，这也是一道不错的选择。