椰香红豆糕的制作方法（古早味的传统甜点）

椰香红豆糕是一道非常受欢迎的传统甜点，它既具有浓郁的椰香味道，又有红豆的香甜口感，是一道让人无法抗拒的美食佳品。下面我们就一起来学习一下它的制作方法。

一、准备材料

二、泡制红豆

三、制作糯米糍

四、煮糯米糍

五、制作椰汁酱

六、将红豆和糯米糍混合

七、放入模具中冷却

八、倒扣出来切片

九、制作小麻球

十、将小麻球和椰汁酱混合

十一、装盘摆放

十二、食用方法

十三、美食小贴士

十四、保鲜方法

十五、结语

一、准备材料

制作椰香红豆糕的材料包括：糯米粉、红豆、椰汁、白糖和水。在准备材料的时候，要注意糯米粉的品质要好，红豆也要提前泡发。

二、泡制红豆

将泡发好的红豆放入锅中，加入适量清水，放入适量白糖，大火煮沸后，转小火慢慢煮烂，至豆子饱满柔软即可。

三、制作糯米糍

将糯米粉放入盆中，加适量水搅拌均匀，揉成光滑的面团，再将面团分成若干小份，揉成小圆球备用。

四、煮糯米糍

将制作好的小圆球放入锅中，大火煮沸后转小火慢慢煮熟。当小圆球浮在水面上时，说明已经煮熟了，此时捞出备用。

五、制作椰汁酱

将椰汁和白糖放入锅中，用小火慢慢煮沸，直到椰汁变浓稠就可以了。

六、将红豆和糯米糍混合

将制作好的红豆和糯米糍混合在一起，搅拌均匀。

七、放入模具中冷却

将混合好的红豆和糯米糍放入模具中，压平，再放入冰箱中冷却。

八、倒扣出来切片

将冷却好的红豆糕从模具中倒扣出来，切成小块备用。

九、制作小麻球

将糯米粉加适量水搅拌均匀，揉成小圆球，再在表面裹上干燥的糯米粉备用。

十、将小麻球和椰汁酱混合

将制作好的小麻球和椰汁酱混合在一起，搅拌均匀。

十一、装盘摆放

将切好的红豆糕和制作好的小麻球搭配在一起装盘，摆放整齐美观。

十二、食用方法

将搭配好的红豆糕和小麻球一起享用，味道香甜可口。

十三、美食小贴士

制作红豆糕的时候要注意糯米粉和水的比例，太稀或太干都会影响口感。同时，红豆也要提前泡制，这样能够使红豆更加绵软。

十四、保鲜方法

制作好的椰香红豆糕可以放入冰箱中保存，需要食用的时候再取出来切片，再将小麻球和椰汁酱搭配在一起食用。

十五、结语

椰香红豆糕是一道非常美味的传统甜点，在制作过程中需要耐心细心，才能够做出口感好味道佳的红豆糕。大家可以试着动手制作一下，相信定会让你爱上这款美食。