肉丸烩海鲜菇的家常做法（以肉丸和海鲜菇为主角的一道美食）

对于喜欢在家烹饪美食的人来说，肉丸烩海鲜菇是一道非常实用的家常菜。这道菜由肉丸和海鲜菇组成，口感丰富，味道浓郁，营养丰富。下面我们就来了解一下这道美食的详细做法。

一、准备材料

为了制作一份美味可口的肉丸烩海鲜菇，我们需要准备好以下材料：猪肉末、虾仁、淀粉、盐、胡椒粉、生姜、葱、蒜、鸡蛋、面包屑、海鲜菇、生抽、料酒、盐、糖、高汤。

二、肉丸的制作

首先将猪肉末和虾仁搅拌均匀，并加入淀粉、盐和胡椒粉进行调味。随后加入姜蒜末和葱花，搅拌均匀后加入一个鸡蛋进行拌匀。最后加入面包屑，继续搅拌至均匀。

三、肉丸的搓制

将制作好的肉丸料用手搓成小巧的肉丸，大小根据个人口味进行调整。肉丸的形状可以根据自己的喜好来选择，一般可以是圆形或者椭圆形。

四、海鲜菇的准备

将海鲜菇洗净，并用厨房纸巾擦干水分。如果海鲜菇太大，可以将其切成适当大小。

五、烩制过程

在锅中热油，放入肉丸煎至两面金黄。随后将煎好的肉丸捞出备用。在同一锅中放入姜蒜末、葱花和海鲜菇，煸炒至出香味。接着加入少许生抽和料酒进行调味，再加入盐和糖，搅拌均匀。

六、加入高汤

接下来，需要将高汤加入锅中并搅拌均匀，然后放入煎好的肉丸。将锅盖盖好，用中小火焖煮约十分钟。

七、调味

煮熟后，加入一点盐进行最后的调味，并用淀粉水勾芡。在勾芡时需要将淀粉水慢慢倒入锅中，并不断搅拌，避免出现结块的情况。

八、装盘

待肉丸烩海鲜菇烧制好后，可将其倒入装盘中，摆上一些葱花和香菜，即可上桌享用。

九、小贴士

为了制作出更美味的肉丸烩海鲜菇，需要注意以下几点：在制作肉丸时不要过度搅拌，否则会影响肉丸的口感；煮熟肉丸前需要先加入高汤，这样可以使肉丸更加鲜嫩美味。

十、美食升级

如果你想让这道肉丸烩海鲜菇更加美味可口，不妨在调味的过程中加入一些特色调料。例如可以加入干贝或者虾皮等食材，使得整道菜更加的鲜美可口。

十一、适宜人群

肉丸烩海鲜菇营养丰富，适合各个年龄阶段的人群食用。尤其是对于厨房新手来说，这道菜制作简单易学，十分适合入门。

十二、营养价值

肉丸烩海鲜菇富含蛋白质、碳水化合物等营养成分，并且富含多种维生素和矿物质，具有增强人体免疫力的作用。

十三、推荐搭配

搭配米饭或者面条食用都非常好吃。如果想要减少卡路里的摄入量，可以选择搭配一些蔬菜类的食材。

十四、结语

肉丸烩海鲜菇是一道颇受欢迎的家常美食，不仅味道浓郁、口感细腻，而且制作简单实用，适合不同口味的人群食用。如果您也想在家里制作出美味可口的肉丸烩海鲜菇，相信上述的制作步骤和小技巧一定会给您带来帮助。