肉丸冬苋菜的家常做法（健康美味）

冬天到了，我们需要吃一些暖身的食物。今天，我将介绍一道以肉丸和冬苋菜为主要食材的菜品，既美味又营养。

准备食材和厨具

准备好鲜猪肉末、冬苋菜、葱姜蒜、淀粉、盐、鸡精、酱油、料酒和油。同时，还需要准备一个大碗、一个平底锅和一个汤锅。

将猪肉末制成肉丸

将鲜猪肉末放入大碗中，加入葱姜蒜末、适量的盐、鸡精和淀粉，搅拌均匀。然后用手将肉馅揉成小球形，制成肉丸。

将冬苋菜清洗干净

将冬苋菜洗干净，切成大段，备用。

煎制肉丸

将平底锅放在炉子上，倒入适量的油，烧热后将肉丸放入锅中，小火煎制至两面金黄，捞出备用。

炒冬苋菜

锅中留少许油，放入葱姜蒜末炒香，再加入冬苋菜段翻炒几下。接着，加入适量的盐、鸡精和少量的水，继续翻炒至冬苋菜变软。

加入肉丸

将煎好的肉丸放入锅中，与冬苋菜一起翻炒。

加入调料

倒入适量的酱油、料酒和少量的水，搅拌均匀。

焖煮

加盖煮约5分钟左右，让肉丸和冬苋菜更好地吸收汤汁。

起锅装盘

将肉丸和冬苋菜盛出，摆放在盘子里。

撒上葱花点缀

将切好的葱花撒在肉丸和冬苋菜上，增添视觉美感。

品尝美味

肉丸冬苋菜做好了，趁热品尝美味。

营养价值

这道菜品含有丰富的蛋白质和维生素，能够帮助我们增强体力、提高免疫力，对身体健康有很大的益处。

适宜人群

这道菜品适合冬季食用，特别是老年人、孩子和容易感冒的人，更能够为他们提供营养和保暖。

注意事项

在制作肉丸时，要均匀地搅拌和揉捏，避免出现肉丸断裂的情况。同时，在翻炒冬苋菜时，也要注意火候，避免炒过头。

肉丸冬苋菜是一道美味又营养的冬季佳肴，制作简单易行，适合家庭自制。大家可以根据自己的口味做出不同的变化，让这道菜品更加丰富多彩。