美味肉汤卤豆腐的制作方法（一道让你垂涎三尺的家常美食）

肉汤卤豆腐是一道传统的家常菜，它的特点是汤汁浓郁，豆腐香滑嫩口。今天我们就来分享一下如何制作这道美味的肉汤卤豆腐。

准备食材

在制作肉汤卤豆腐之前，首先要准备好食材。我们需要500克豆腐、200克五花肉、100克瘦肉、4个葱段、3片姜片和适量的盐、料酒、生抽、老抽、白糖和香油。

豆腐的处理

将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味。然后将焯水后的豆腐装入碗中备用。

肉的处理

将五花肉和瘦肉分别切成小块备用。

焯水煮肉

将切好的五花肉和瘦肉放入锅中，加入适量的水，加入葱、姜和料酒，焯水煮至肉变色，捞出备用。

制作肉汤卤汁

将焯水后的五花肉和瘦肉放入锅中，加入适量的水，加入葱、姜和适量的盐、生抽、老抽、白糖，煮20分钟左右，直到汤汁浓稠。

卤豆腐

将焯水后的豆腐放入锅中，加入适量的水和卤汁，煮15分钟左右，让豆腐充分吸收卤汁的味道。

出锅

将煮好的肉汤卤豆腐盛出，撒上少许香油即可食用。

营养价值

肉汤卤豆腐不仅味道鲜美，而且营养丰富。豆腐富含蛋白质和微量元素，五花肉中含有大量的脂肪和蛋白质，可为人体提供能量和营养。

口感鲜美

煮豆腐的汤汁和卤汁混合在一起，口感鲜美浓郁，肉汁和豆腐的搭配也让人垂涎三尺。

步骤简单

制作肉汤卤豆腐的步骤非常简单，即使是厨房小白也能轻松做出美味的菜肴。

家庭聚餐必备

肉汤卤豆腐是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，不仅做法简单，而且味道非常好，受到大家的喜爱。

食材可替换

在制作肉汤卤豆腐时，食材可以根据个人口味进行替换，如将五花肉替换为鸡腿、瘦肉替换为牛肉等。

菜品搭配

肉汤卤豆腐也可以与其他菜品搭配食用，如炒青菜、清炒西葫芦等，搭配起来味道更佳。

注意事项

制作肉汤卤豆腐时需要注意卤汁的味道，要根据个人口味适当调整；同时焯水煮豆腐的时间也不要过长，否则会影响豆腐的口感。

肉汤卤豆腐是一道简单易学的菜品，口感鲜美，适合家庭聚餐和朋友聚会。想要尝试制作的朋友们不妨跟随我们的步骤一起来制作一道美味可口的肉汤卤豆腐吧！