肉汤炖白菜的做法（美味家常菜）

炖菜是家常菜中的一种，而炖白菜是其中的一种经典。它不仅美味可口，而且还含有大量的营养素，是一道非常健康的家常菜。下面我们就来详细介绍一下肉汤炖白菜的做法。

选材

选用新鲜的白菜和瘦肉，这样做出来的菜才有口感，而且更有营养。

处理白菜

将白菜洗净，去掉表面的老叶子，然后将白菜切成大块，准备好待用。

处理肉类

将瘦肉洗净，切成适当大小的块状，待用。

清洗炖锅

将炖锅清洗干净，并倒入适量的清水，放入肉块，煮开。

焯水

当锅中的水煮开后，将肉块捞出焯水去血水。

洗净

将焯过水的肉块再次冲洗干净，去除血沫。

回锅

将洗干净的肉块放入炖锅中回锅，加入适量的料酒、盐、生姜和葱姜水，煮开后转小火慢慢炖煮。

加白菜

当肉块炖煮20分钟后，加入事先处理好的白菜块继续炖煮，期间要多次搅拌，以免粘底。

调味

当白菜变软后，根据个人口味加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味。

出锅

当白菜和肉块都炖煮到软烂后，关火出锅，撒上葱花即可。

特别提示

在焯水的过程中要注意火候，不要焯过头，否则会影响口感。

健康提示

炖白菜含有丰富的营养素，对身体非常有益处。但是对于容易上火的人来说，要适量食用。

变化提示

在这道菜的基础上，你还可以加入其他的蔬菜，如胡萝卜、土豆等，使菜品更加多样化。

食用建议

建议搭配米饭一起食用，既可口又能补充体力。

通过以上步骤，我们就可以轻松地做出一道美味可口、健康营养的肉汤炖白菜。希望大家可以尝试一下，享受美食的同时也享受健康。