美味肉碎蒸豆腐（家常菜肴）

对于厨艺不太拿手的人来说，做一道美味的家常菜肴似乎很困难。今天我们要介绍的是一道特别简单、容易上手的菜品——肉碎蒸豆腐。只需要几种食材和简单的烹饪技巧，就能在家里享受到一份营养又美味的晚餐。

一：准备食材

在做这道菜之前，我们需要准备好以下食材：

-鲜嫩豆腐

-瘦肉末

-青葱

-姜片

-生抽

-料酒

-盐、胡椒粉、味精

二：选购豆腐

选购豆腐时，要选择质地细腻、口感鲜嫩的鲜豆腐。最好是选购包装比较新鲜的，这样口感更佳。

三：制作肉碎

将瘦肉洗净，切成末状，再将葱姜切碎，加入料酒和生抽拌匀，腌制10分钟左右。之后用油炒至熟，备用。

四：备豆腐

将豆腐切成约2厘米的小块，放入盘中。注意豆腐不要切太小，否则会很容易烂掉。

五：准备蒸锅

将蒸锅加满水，放在火上烧开。

六：调制调料

将生抽、盐、味精、胡椒粉、姜末、葱花混合在一起，制成酱汁备用。

七：装盘

将已经切好的豆腐块放入盘中，铺上腌制好的肉碎，撒上少许葱花。

八：蒸豆腐

将装有豆腐的盘放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，让豆腐充分吸收肉汁和调味汁。

九：检查熟度

时间到后，打开锅盖看一看。如果豆腐已经变得透明并且有弹性，就可以关火了。

十：撒上葱花

在豆腐上撒上一些切碎的葱花，这样可以增加菜品的颜值和香气。

十一：出锅上桌

将豆腐盘取出，放在餐桌上即可享用。这道菜肴口感丰富，香气浓郁，非常适合冬天食用。

十二：搭配菜品

如果想让这道菜更加美味，可以搭配一些青菜或者是热气腾腾的米饭一起食用。这样可以增加口感的层次和饱腹感。

十三：小贴士

如果不想豆腐太嫩太松的话，可以在切好后，将豆腐放在锅里稍微煮一下，这样就会更加有口感。

十四：适量调味

在调制调料的时候，要根据自己的口味来添加调料。要注意不要放太多盐或者味精，否则会影响菜品的口感。

十五：

通过以上步骤，我们可以轻松地制作出一道美味的肉碎蒸豆腐。这道菜品不仅口感绝佳，而且简单易学，适合厨艺不太拿手的人尝试制作。希望大家喜欢这道美味家常菜肴！