美食家之家的大厨教你做以肉碎烩香菇（营养美味的佳肴）

烩菇是一道广受欢迎的美食，而今天我们要介绍的是以肉碎为主料的烩香菇，口感细腻，味道鲜美，充分吸收了香菇的营养成分，令人回味无穷。下面，我们来看一下制作这道佳肴的具体步骤。

一：准备工作

在做这道菜之前，我们需要准备好下面的材料：猪肉碎250克、香菇500克、胡萝卜1个、大葱2根、姜片适量、盐、生抽、鸡精、料酒、油适量。

二：准备食材

将香菇洗净，剥去蒂部，切成片状；胡萝卜去皮，切成丝状；大葱切成葱花；姜切成片状备用。

三：处理猪肉碎

将猪肉碎放入大碗中，加入适量的盐、生抽、鸡精、料酒和姜片拌匀，腌制15分钟，让调料充分渗透入肉中。

四：热锅加油

将锅烧热，加入油，待油热后放入姜片煸炒出香味，然后将葱花加入一起翻炒均匀。

五：加入肉碎

将腌制好的猪肉碎放入锅中，用铲子搅拌均匀，翻炒至变色。

六：加入胡萝卜

将切好的胡萝卜丝加入锅中，翻炒1-2分钟，让胡萝卜稍微变软。

七：加入香菇

将切好的香菇加入锅中，继续翻炒3-5分钟。

八：加水

倒入适量的水，水量要刚刚好没过所有食材。

九：加佐料

加入一勺鸡精，一勺生抽，两勺料酒和适量的盐，调味均匀。

十：小火焖煮

将锅盖盖上，转小火焖煮15-20分钟，直到汤汁收浓，香味四溢。

十一：收汁

将锅打开，开中火将汤汁收浓。

十二：调味

根据个人口味加适量的盐和味精调味，提升菜的口感。

十三：上盘

将烩好的肉碎香菇装盘，撒上葱花点缀即可。

十四：美食分享

这道以肉碎烩香菇为主料的佳肴，口感细腻、味道鲜美，香菇中的多种营养成分与猪肉碎相得益彰，是一道美味又营养的家常菜。

十五：

以上就是以肉碎烩香菇为主题的做法介绍，希望能够对您有所帮助。祝您做出一道完美的烩香菇佳肴，让家人朋友都能够赞不绝口。