用肉松酥制作美味茄条（美食达人必学）

茄条是一道非常受欢迎的小吃，不仅可以当零食，还可以当做下饭菜。而现在，用肉松酥制作茄条更是成为了美食达人们的新宠，口感酥脆香辣可口。今天我将为大家介绍一下如何用肉松酥制作美味茄条。

准备材料

我们需要准备好所需的材料，包括茄子、肉松酥、面粉、淀粉、盐、糖、鸡精、生姜、葱和辣椒等。将所有材料准备好，才能开始制作茄条。

茄子处理

将茄子去皮后，切成长条形。然后在茄子上撒上一些盐，静置5-10分钟。这样可以使茄子的水分流出来，减少油炸时的油烟。

面糊制作

将面粉和淀粉混合在一起，加入一些盐、糖和鸡精，搅拌均匀。然后慢慢加入适量的水，搅拌成面糊。

茄子裹面糊

将处理好的茄条放入面糊中，用筷子或手指将面糊均匀地裹在茄条上。注意不能太厚，否则会影响茄条的口感。

肉松酥制作

将肉松酥放入一个干净的容器中，加入少许盐和辣椒粉，搅拌均匀。这样可以提高肉松酥的口味。

裹上肉松酥

将裹好面糊的茄条放入肉松酥中，轻轻地滚动，让肉松酥均匀地附着在茄条上。

油炸茄条

热锅凉油下茄条，大火炸至两面金黄。期间要不时翻动茄条，以保证茄条炸得均匀。

沥干油分

将炸好的茄条捞出，用厨房纸巾吸干多余的油分。这样可以让茄条口感更佳。

香料炒香

将葱姜辣椒切碎，放入热锅中炒香。这样可以让茄条更加香辣可口。

拌入茄条

将炸好的茄条放入炒好的香料中，用铲子轻轻翻动，让茄条均匀地裹上香料。

调味

根据个人口味加入适量的盐和糖，搅拌均匀。这样可以提高茄条的口感和鲜美程度。

装盘

将调味好的茄条装盘，撒上一些香菜叶或芝麻，这样可以增加茄条的美观程度。

享用美食

用肉松酥制作的茄条已经完成了，现在可以尝一尝这道美食了。口感酥脆香辣可口，一定会让你爱不释口。

小贴士

在制作茄条时，可以根据个人口味加入适量的调料，比如大蒜、花椒、五香粉等，以增加茄条的风味。

用肉松酥制作茄条，是一道美味又实用的小吃，不仅可以当零食，还可以当做下饭菜。只需要准备好材料，按照步骤操作，就可以制作出口感酥脆、香辣可口的茄条。