轻松学会肉松麻薯蛋黄酥的制作（教你用简单的步骤制作美味的肉松麻薯蛋黄酥）

肉松麻薯蛋黄酥是一款非常受欢迎的小吃，以其香甜可口，深受大家的喜爱。虽然看起来很难做，但实际上只需简单的步骤就能制作出美味的肉松麻薯蛋黄酥。本文将为大家介绍详细的制作方法，让大家在家也能轻松做出这款美食。

准备食材及工具

首先要准备好食材和工具。所需的食材包括马铃薯、肉松、麻油、盐、黑胡椒粉、糖和鸡蛋黄等。所需的工具包括平底锅、铲子和搅拌器等。

煮熟马铃薯

将马铃薯洗净切块，放入锅中加水煮熟。煮熟后用勺子将马铃薯捞出来，去皮并压成泥状。

调制馅料

将肉松、麻油、盐、黑胡椒粉和糖等混合在一起，搅拌均匀成馅料。

制作麻薯饼

将马铃薯泥搅拌均匀后放置一会儿让其稍微变凉，然后将其分成等份。取一份搓成球状，再压成扁平的圆形饼状。

包入馅料

将馅料放在麻薯饼上，然后用手轻轻捏紧封口处，使馅料不易流出。

煎制饼皮

将平底锅加热，倒入适量的油。待油热后将麻薯饼放入锅中，煎至两面金黄色即可。

涂上蛋黄液

将鸡蛋黄打散，然后涂在已经煎好的饼皮上。

撒上肉松

将肉松均匀地撒在饼皮上。

烤制蛋黄酥

将烤箱预热至180℃，然后将已经涂好蛋黄液和肉松的饼皮放入烤箱中烤制10分钟即可。

再次涂抹蛋黄液

将烤制好的饼皮取出来，再次涂上一层鸡蛋黄液。

再次撒上肉松

将剩余的肉松均匀地撒在饼皮上。

二次烤制蛋黄酥

将已经涂好蛋黄液和肉松的饼皮放入烤箱中再次烤制10分钟即可。

装盘享用

将烤制好的肉松麻薯蛋黄酥取出，放在盘子上即可食用。

注意事项

在制作肉松麻薯蛋黄酥时，要注意火候的掌握，避免煎糊或者烤焦。

通过本文的介绍，相信大家都已经掌握了肉松麻薯蛋黄酥的制作方法。只需要简单的准备食材和工具，并掌握好制作步骤，就能在家做出美味的肉松麻薯蛋黄酥。