轻松做好美味肉松鸡腿饭团（实用小技巧教你瞬间变身厨艺达人）

鸡腿肉的鲜嫩多汁，加上肉松的香酥可口，再搭配上软糯的米饭，那是一道美味的佳肴。但是，如果想自己在家也能做出这样一道菜品，该怎么做呢？其实，只要掌握了以下几个技巧，就能轻松做好美味的肉松鸡腿饭团。

一、选购新鲜的鸡腿肉

选购新鲜的鸡腿肉是做肉松鸡腿饭团的第一步。新鲜的鸡腿肉色泽鲜艳、富有弹性，而且肉质细嫩，口感更好。在挑选时，可以看一下色泽、气味和弹性等方面，尽量选择新鲜的鸡腿肉。

二、鸡腿去骨，切成适当大小

在选好新鲜的鸡腿肉后，需要将鸡腿去骨，切成适当的大小。一般来说，每个鸡腿肉切成三四块，大小要适中，方便烹调。在切割鸡腿肉时，尽量让每一块大小相同，这样做出来的饭团才会更加美观。

三、用料腌制鸡肉

在进行下一步操作前，需要先将鸡肉腌制一下。用料可以根据自己的口味来选择，一般用盐、生抽、料酒、姜蒜等，腌制时间不宜过长，一两小时就可以了。这样能够让鸡肉更加入味。

四、将鸡肉煮熟

在将鸡肉煮熟时，可以放入一些调味料，如桂皮、八角等，这样能够更好地增加鸡肉的香味。煮熟的鸡肉要放凉后再切成丝，这样做出的肉松口感更加细腻。

五、炒制肉松

将煮好的鸡丝放入锅中，加入少量油，翻炒几分钟后，加入适量的葱姜蒜等调味料，再翻炒几分钟即可。在炒制肉松时，要注意火候掌握，不能炒过头，否则会影响口感。

六、用电饭锅煮好米饭

煮好肉松后，要将米饭煮好。可以用电饭锅来做，将洗净的米放入电饭锅中，加水煮至熟透。在煮米饭时可以加入一些调料，如盐、油等，让米饭更加入味。

七、将米饭倒入大碗中

将煮好的米饭倒入大碗中，然后用勺子将米饭拌匀，让米饭变得松软。在拌匀米饭的过程中，可以根据自己的口味加入一些盐、味精等调味料。

八、将肉松和鸡肉丝拌匀

将炒好的肉松和煮好的鸡肉丝拌匀，加入适量的盐、鸡精等调味料。拌匀后再放置一会儿，让肉松和鸡肉丝充分吸收调味料，口感更佳。

九、将拌好的肉松和鸡肉丝放在米饭上

将拌好的肉松和鸡肉丝放在米饭上，用勺子将其推平，让肉松和鸡肉丝均匀地铺在米饭上。

十、用保鲜膜将米饭包裹紧

将米饭包裹好，压紧捏合，然后用保鲜膜将其包裹紧。在将米饭包裹好后，可以在表面用手轻轻压实一下，使得饭团更加牢固。

十一、放入冰箱冷藏一晚

将包裹好的饭团放入冰箱里冷藏一晚，让米饭更加紧实，口感更佳。

十二、取出饭团，切成适当大小

第二天取出饭团，用刀将其切成适当大小。切开的部分要用湿布擦干净，以免影响美观度。

十三、准备配菜

在准备好饭团后，还需要准备一些配菜，如黄瓜、胡萝卜等。这些配菜可以增加饭团的口感，使得饭团更加美味可口。

十四、摆盘装饰

将切好的饭团和配菜摆在盘子里，再用一些绿叶蔬菜等来装饰一下，使得整个盘子更加鲜艳、美观。

十五、

通过以上的步骤，我们就可以轻松地做出美味可口的肉松鸡腿饭团了。不仅外形精美，而且口感细腻，是一道让人爱不释口的美食。