肉松拔丝小面包的制作方法

小面包是我们生活中常见的点心，而用肉松和拔丝酱来做配料，不仅可以增加口感，还可以使小面包更加美味。下面就来详细介绍一下肉松拔丝小面包的制作方法。

准备食材及工具

首先要准备好小麦粉、糖、酵母、盐、黄油、水、鸡蛋、肉松和拔丝酱等食材，还需要准备一个搅拌机、一个面包机和一个烤箱。

制作面团

将小麦粉、糖、酵母、盐、黄油、水和鸡蛋放入搅拌机中，搅拌至成团后放入面包机进行揉面。揉面后将面团放在案板上，揉成光滑的面团，放在温暖的地方进行发酵。

制作馅料

将肉松和拔丝酱分别放入两个小碗中，用勺子搅拌均匀。

分割面团

将发酵好的面团放在案板上，揉一下，分成若干个小面团，每个小面团大小大约为鸭蛋大小。

制作拔丝酱

将糖和水放入锅中，放在炉子上加热，不停搅拌，等到糖溶解后再继续加热，当糖浆的颜色变深时就可以关火了。

把肉松和拔丝酱放入小面团中

将每个小面团压扁成圆形，然后用勺子在中央挖一个小坑，将肉松和拔丝酱分别放入坑中。

封口

将面团收拢，将馅料封在里面，然后再揉成圆形。

二次发酵

将揉好的圆形面团摆放在烤盘上，放在温暖的地方进行二次发酵，发酵时间大约需要30分钟。

预热烤箱

将烤箱预热至200℃。

刷蛋液

将打好的鸡蛋液刷在面团表面，可以使小面包表面更加光滑。

烤面包

将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制大约15分钟左右，直到小面包表面变成金黄色即可。

取出小面包

将烤好的小面包取出，放在铁网上冷却。

拔丝

在小面包表面上滴入拔丝酱，然后用叉子在小面包表面上拉出丝状。

加肉松

将肉松均匀地撒在拔丝酱上即可。

通过以上步骤，我们可以轻松地制作出美味可口的肉松拔丝小面包，这是一道既简单又实用的点心，相信大家一定会喜欢。