肉丝榨菜，美味可口的下饭菜（用榨菜提味）

肉丝榨菜是一道经典的下饭菜，口感鲜美，做法简单。今天我来分享一下如何用榨菜提味，让这道菜更加美味可口。

一、准备食材，选购好的榨菜

在做肉丝榨菜之前，需要准备好猪肉、葱姜蒜等食材，同时也要选择新鲜可口的榨菜。选购榨菜时，要选择口感爽脆、色泽鲜亮、味道清香的产品。

二、将猪肉切成细丝，加入调料腌制

将选好的猪肉切成细丝，加入适量盐、生抽、料酒等调料中腌制一段时间，让其入味。

三、切好葱姜蒜备用

在腌制肉丝的过程中，可以将葱姜蒜切好备用。姜可以去腥提味，葱和蒜则能增添香气。

四、将榨菜切成丝

将选好的榨菜切成丝状，大小不宜过大，以免影响口感。

五、将肉丝炒至变色

将腌制好的肉丝倒入锅中，用中火煸炒至变色，同时加入适量盐、生抽、料酒等调味料。

六、加入葱姜蒜爆香

在炒肉丝的过程中，加入切好的葱姜蒜，继续翻炒至散发出香味。

七、倒入榨菜丝翻炒

待肉丝和葱姜蒜煸炒至入味后，将切好的榨菜丝倒入锅中，用大火快速翻炒。

八、加入适量水，焖煮一会儿

为了让榨菜更加入味，可以加入适量水，然后用小火焖煮一会儿，待榨菜变软入味即可。

九、加入生抽、鸡精提味

在焖煮的过程中，可以适量加入生抽、鸡精等调味料，提高口感。

十、用淀粉水勾芡

待榨菜变软入味后，可以用淀粉水勾芡，让汤汁更加浓稠。

十一、炒至收汁即可出锅

将焖煮好的肉丝榨菜翻炒至收汁即可出锅，上桌享用。

十二、肉丝榨菜的营养价值

肉丝榨菜融合了猪肉和榨菜的营养，具有丰富的蛋白质、纤维素和多种维生素等营养成分。

十三、肉丝榨菜的口感特点

肉丝榨菜的口感特点是鲜嫩爽口，同时也有榨菜的清香味道，非常适合搭配米饭食用。

十四、肉丝榨菜的适宜人群

肉丝榨菜适宜人群包括爱吃肉类和青菜的人群，尤其适合上班族和学生群体。

十五、

肉丝榨菜是一道色香味俱佳的下饭菜，做法简单易学，营养丰富，口感独特，深受人们喜爱。大家不妨学会这道菜谱，一起来享受美食的乐趣吧！