肉丝油焖香菇，做法大揭秘（健康美味两不误）

美食是一门艺术，尤其是在当今这个繁忙的社会，人们对美食的需求更加强烈。作为一道经典的家常菜，肉丝油焖香菇不仅营养丰富，而且味道鲜美，令人回味无穷。接下来，就让我们来一起了解一下这道美食的做法吧！

一、准备食材

我们需要准备的食材包括：猪肉、香菇、生姜、葱、蒜、盐、酱油、料酒、糖、鸡精、水淀粉、油等。

二、处理食材

将猪肉洗净，切成丝状；将香菇泡软后切片；姜、葱、蒜分别切成末。

三、预处理猪肉

将切好的猪肉加入适量的盐、料酒和水淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟左右，使其更加嫩滑。

四、热锅凉油

倒入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入腌好的猪肉丝煸炒至断生。

五、加入香菇

将切好的香菇放入锅中，加入盐、酱油、糖、鸡精和适量的清水，煮沸后转小火焖煮。

六、焖煮过程

焖煮过程中，不断搅拌使得香菇均匀地吸收调味汁，并保持适当的水分，以便肉丝和香菇更加入味。

七、上浆定芡

待汤汁收浓后，将适量的水淀粉加入锅中，搅拌均匀上浆定芡。注意，上浆时不要加太多水淀粉，以免过于粘稠。

八、调味再翻炒

定芡后，再次加入适量的鸡精和香油进行调味，轻轻翻炒均匀即可。

九、摆盘装饰

将做好的肉丝油焖香菇盛入盘中，根据个人喜好可以在上面撒上一些葱花或胡萝卜丝等点缀。

十、香气四溢

只需一口，便能感受到猪肉和香菇共同散发出的浓郁香气，口感丰富，回味无穷。

十一、营养丰富

猪肉富含优质蛋白质和多种微量元素，香菇则含有多种氨基酸和维生素，两者搭配，营养丰富。

十二、健康美味

相比于一些外出就餐的油腻食物，这道家常菜不仅健康美味，而且制作过程简单。

十三、变换口味

如果想要变化一下口味，可以在调料的选择上进行创新，如加入豆瓣酱或辣椒油等。

十四、适量搭配

肉丝油焖香菇是一道偏咸的菜品，所以在搭配餐桌上其他的食物时，需要注意适量控制。

十五、

肉丝油焖香菇是一道美味健康的家常菜，制作过程简单，口感鲜香回味无穷。希望通过本文的介绍，能够让更多的人了解这道美食，并在家中动手制作出来，享受美食带来的无穷快乐！