肉丝熏干芹菜的做法（美味健康又营养）

肉丝熏干芹菜是一道传统的中式小菜，以其口感酥脆、香气四溢、富含营养而备受喜爱。它采用了肉丝和芹菜作为主要原料，再配合一些辅料和调料，经过特别的制作工艺而成。在这篇文章中，我们将详细介绍如何用最简单的方法来制作这道美味的菜品。

一、选材准备

在制作肉丝熏干芹菜之前，我们需要准备好一些材料和调料。首先是主料，需要准备新鲜的瘦肉和芹菜，瘦肉最好选择猪肉或牛肉，肥肉太多的话会影响口感。芹菜可以选择嫩一点的芹菜梗，这样制作出来的效果更好。其他的辅料和调料还包括盐、酱油、花椒粉等，根据个人口味可以适当增减。

二、处理主料

将肉切成细丝，芹菜也切成小段备用。肉丝中要加入适量盐、酱油和花椒粉腌制一下，让肉丝更加有味道。

三、处理辅料

将葱姜蒜切成末，大蒜略微拍碎。葱姜蒜和大蒜是增加肉丝熏干芹菜香味的必要辅料之一。

四、焯水

将腌制好的肉丝放入开水中焯水一下，去掉血水和异味，同时也可以让肉丝变得更加嫩滑。

五、烘干

将焯过水的肉丝放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烘干至稍微有点硬，颜色变成深红色即可。

六、熏制

将熏箱中放上一些木屑或者茶叶，点燃后将烘干好的肉丝和芹菜放进去，熏制20-30分钟左右，待肉丝和芹菜都吸满烟香味道即可取出。

七、调味

将熏制好的肉丝和芹菜放到碗里，加入适量的盐、酱油和味精，根据口味加一些花椒粉和辣椒油等调味品。

八、摆盘

将调味好的肉丝熏干芹菜盛到一个小碟子里，把上面的葱姜蒜末撒在上面，再加一些香菜或者芹菜叶子点缀一下，就可以摆盘了。

九、营养价值

肉丝熏干芹菜含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够增强身体的免疫力，促进血液循环，对于贫血和营养不良的人群来说有很好的食疗作用。

十、口感评价

肉丝熏干芹菜以其酥脆香口、富含烟香的特点成为了众多食客们的喜爱。每一口都能够尝到肉丝的嚼劲和芹菜的鲜甜，让人回味无穷。

十一、其他变化

肉丝熏干芹菜是一道很容易加入自己创意的菜品，可以根据自己的口味和喜好来增加或减少一些辅料和调味品，创造出属于自己的独特口感。

十二、保存方式

肉丝熏干芹菜可以放在密封的保鲜袋或者罐子里，放在阴凉干燥的地方保存即可，一般可以保存3-5天左右，如果冷藏的话可以更加耐放。

十三、制作难度

肉丝熏干芹菜的制作难度并不高，只需要一些简单的工具和一些基础的厨艺知识，就能轻松做出美味的肉丝熏干芹菜。

十四、

通过这篇文章，我们详细介绍了肉丝熏干芹菜的制作方法以及它所拥有的营养价值和口感特点。相信只要你按照这些步骤来制作，就能够轻松做出一道美味健康的肉丝熏干芹菜来。

十五、参考价值

肉丝熏干芹菜虽然是一道比较传统的中式小菜，但是它的营养价值和口感特点一直深受大家的青睐。在这个快节奏的社会中，人们不仅需要方便快捷的食品，更需要能够带给自己美味、健康和快乐的食品。希望这篇文章能够对大家有所帮助，让大家更加了解这道美味小菜的制作过程和相关知识。