肉丝煨笋干的美味做法（家常菜谱）

肉丝煨笋干是一道美味的家常菜肴，以瘦肉丝和笋干为主要材料，通过煨炖的方式，让菜品口感鲜美，营养丰富。下面将为大家详细介绍这道美食的做法。

准备食材

在制作肉丝煨笋干的时候，我们需要准备瘦肉、笋干、葱、姜、料酒等食材。首先将瘦肉切成丝状备用。

处理笋干

将笋干泡软后切成适当大小的块状，用水冲洗干净，备用。

焯水

将切好的瘦肉丝放入开水中焯水，焯至变色后捞出沥干水分备用。

葱姜调料

将葱姜洗净切末备用，同时准备适量的盐、生抽、老抽、料酒等调料。

热锅爆香

在炒锅中加入适量的油，倒入葱姜末煸炒出香味后加入焯好水的瘦肉丝，继续翻炒均匀。

加入调料

将调料一起加入锅中，继续翻炒均匀，让肉丝充分吸收调料的味道。

加水煨炖

倒入适量的清水，让肉丝和调料煨炖15-20分钟，以使肉质更加软嫩。

加入笋干

煨炖的时候，可以适时加入笋干，再次煨炖5-10分钟，使笋干入味。

放入盐

最后放入适量的盐调味即可，不要放太多，以免影响口感。

出锅装盘

将煨好的肉丝和笋干盛出，放入盘中即可食用。

口感鲜美

这道菜肴的口感鲜美，瘦肉丝嫩滑，笋干清脆可口，配上浓郁的调料，味道美妙。

营养丰富

瘦肉丝富含蛋白质和维生素B，而笋干则富含膳食纤维和微量元素，这道菜肴营养丰富。

煨炖技巧

在煨炖的过程中，要注意火候，不要让火过大，以免烧焦或干燥。

变化做法

除了煨炖以外，肉丝炒笋干也是一种不错的变化做法，口感清爽，值得一试。

肉丝煨笋干是一道美味的家常菜肴，以瘦肉丝和笋干为主要材料，通过煨炖的方式制作，口感鲜美，营养丰富。在制作的过程中需要注意火候和调料的分量，以获得更好的效果。