肉丝蒜苔炒饼，美味佳肴的做法（简单易学）

每当我们谈论到美食时，都不禁为之一振，这其中便少不了一道道色香味俱佳的佳肴。而今天，我要介绍的这道菜肴则是以炒饼为主角，搭配上肉丝、蒜苔等多种食材，呈现出了一道色香味俱佳的菜肴，让我们一起来看看它的制作方法吧。

准备工作：食材准备

我们需要准备好所需食材。分别是：鸡蛋2个、面粉250g、肉丝150g、蒜苔150g、盐适量、料酒适量、鸡精适量、生抽适量、葱花适量、油适量。

搅拌成面糊

将面粉加入碗中，打入2个鸡蛋，加入适量的盐和清水，搅拌成面糊。

煎饼皮

将平底锅烧热，加入适量油，将面糊倒入锅中，摊成薄饼状，两面煎至金黄色。

切成条状

将煎好的饼皮取出，切成条状备用。

切肉丝

将肉片洗净，切成细丝状。

焯水

将肉丝放入锅中，加入适量的料酒和盐，焯水煮至断生。

备蒜苔

蒜苔洗净，切成段状备用。

调制酱汁

将适量的生抽、料酒、鸡精调制成酱汁备用。

炒肉丝

将焯好水的肉丝放入锅中，加入少许油爆炒，加入适量的酱汁翻炒均匀。

加入蒜苔

当肉丝稍微变色后，加入蒜苔段，翻炒均匀。

装盘

将焯好水的饼条和肉丝蒜苔混合在一起，装盘后撒上葱花即可。

提醒

在炒肉丝的过程中，要不停地搅拌，以免炒糊。

小贴士

如果想让炒饼更加美味，可以在面糊中加入少许芝麻和糖，增加口感。

香气四溢

在做这道菜肴时，会散发出浓浓的香气，让人垂涎欲滴。

肉丝蒜苔炒饼是一道简单易学，而又美味可口的佳肴。不仅做法简单，而且食材也十分容易获取。无论是平时的家庭聚餐还是朋友聚会，都可以为大家带来不一样的味觉享受。