肉丝青豆的做法（一道简单又美味的家常菜）

在日常生活中，我们经常会碰到这样一个问题：做菜很难把握份量，而且做起来很费时间。那么有没有一道菜品，既好吃又简单易做呢？答案是肯定的——肉丝青豆。

准备材料

在开始烹饪之前，我们需要准备好以下材料：瘦肉丝300克、青豆150克、葱姜蒜适量、盐、生抽、料酒、淀粉适量。

瘦肉的处理

将瘦肉切成丝状，并用盐、生抽、料酒等调味品腌制半小时，让它更具口感和味道。

青豆的处理

将青豆放入开水中焯烫，煮至变色后捞出过冷水，这样青豆的口感会更加爽口。

葱姜蒜的处理

将葱姜蒜洗净，分别切成末备用。

锅里加油

锅里加入适量油，烧至七成热后，加入葱姜蒜末爆香。

加入肉丝

待香味散发出来后，加入腌制好的肉丝，煸炒至变色。

加入青豆

继续加入焯烫好的青豆，和肉丝一起翻炒均匀。

加入盐和料酒

倒入适量的盐和料酒，继续搅拌均匀，让每一块肉丝和青豆都能被调味品所渗透。

加水烧开

在锅中加入适量的清水，盖上盖子，中火烧开。

小火焖煮

水开后改为小火煮20分钟左右，让青豆更加软烂，口感更好。

收汁

待水分差不多收干时，加入少量的淀粉水勾芡。

起锅装盘

焖煮好后关火，待稍微放凉后起锅装盘，上面撒上适量的葱花和香菜末即可。

最后小贴士

1.一定要注意腌制肉丝的时间，这样口感和味道会更加好。

2.青豆焯烫的时间要掌握好，过久会影响口感。

美食享受

做好了这道肉丝青豆，就可以开动啦！口感爽口，肉质鲜美，青豆清甜，简直是一道不能错过的好菜。

肉丝青豆虽然看起来简单，但是做好还是需要一些技巧的。掌握好每一个步骤，精心烹饪，一道家常菜变成了美味佳肴。