手擀面新吃法，肉丝卤手擀面（不只是小吃）

手擀面是中国传统的美食，因其口感独特，香气四溢而受到广大食客的喜爱。而今天我要介绍的则是手擀面的新吃法——肉丝卤手擀面。这种吃法不仅口感独特，而且更加营养丰富，深受大众喜爱。接下来请看本文的详细介绍。

一、选购优质面粉

首先要准备好优质的面粉，因为好的面粉可以保证制作出来的手擀面口感更佳。一般来说，我们可以选择高筋面粉，这样制作出来的面条会更有嚼劲。

二、调制面团

在制作面团的时候，需要将面粉和适量的水混合在一起，揉成一个有弹性的团。揉面的时候需要有耐心，揉到面团表面光滑为止。

三、醒面

制作好的面团需要进行醒发，可以将面团放置在碗中，用湿布盖住，放置20-30分钟，这样可以使面团更加柔软。

四、切肉丝

在制作肉丝卤手擀面的时候，需要将猪肉切成细丝，这样能够更好地入味。

五、卤肉丝

将切好的猪肉丝放入锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、白糖等调味品，煮至肉丝变软烂，颜色深褐色即可。

六、准备蔬菜

在制作肉丝卤手擀面时，可以准备一些蔬菜，如胡萝卜丝、豆芽等，增加口感层次和营养价值。

七、煮面

将准备好的面团揉成条状，放入锅中煮熟。煮面的时间要掌握好，不要过度煮烂。

八、拌匀

将煮好的面条放入大碗中，倒入卤好的肉丝和蔬菜，搅拌均匀，让调料充分渗透到面条中。

九、上碟

将拌好的肉丝卤手擀面盛放在碗中，可以撒上一些芝麻和葱花作为点缀，美食就大功告成啦！

十、口感独特

肉丝卤手擀面的口感独特，面条QQ弹有嚼劲，肉丝入味嫩滑，蔬菜清爽可口，让人垂涎欲滴。

十一、丰富营养

肉丝卤手擀面富含蛋白质、淀粉、维生素等营养物质，对于增强体质、提高免疫力有很好的帮助。

十二、简单易制作

肉丝卤手擀面的制作非常简单易学，不需要太多的工具和材料，只要掌握好步骤就可以轻松制作出美味佳肴。

十三、可变化多样

除了肉丝卤手擀面，我们还可以根据自己的口味加入其它的调料和配菜，制作出不同口味的手擀面。

十四、适合全家享用

肉丝卤手擀面营养丰富，口感独特，适合全家大小享用，是家庭聚餐、朋友聚会的不二之选。

十五、

肉丝卤手擀面是一道美味营养、简单易制作的家常美食，口感独特，营养丰富。如果您还没有尝试过这道美食，赶快行动起来，一定会给您带来惊喜的味蕾体验。