美味肉丝烩毛豆的制作方法（健康营养的家常菜）

肉丝烩毛豆是一道家常菜，是以鲜嫩的毛豆和香嫩的肉丝为主料，配上蒜末、姜末等调味料而制成。这道菜品口感鲜美，色泽诱人，不仅口感十分好，而且具有丰富的营养价值，非常适合广大人民群众食用。接下来，我们将详细介绍如何制作这道美味佳肴。

一：准备材料

在制作肉丝烩毛豆之前，我们需要准备以下材料：嫩肉200克、毛豆300克、蒜末15克、姜末10克、盐适量、鸡精适量、生抽适量、油适量、水适量。

二：处理肉丝

将嫩肉清洗干净后，切成细丝，加入盐、鸡精、生抽等调料腌制30分钟，使肉丝入味，备用。

三：处理毛豆

将毛豆洗净、去掉两端，用开水焯烫2-3分钟后捞出，备用。

四：烧热锅

将锅置于火上，加入适量油，烧至7成热。

五：爆炒蒜末、姜末

待油热后，放入蒜末和姜末，煸炒出香味。

六：放入肉丝

接着，放入腌制好的肉丝，用中火翻炒约3-5分钟，肉丝变色后翻炒均匀。

七：加入水

将适量的水倒入锅中，加盖焖煮约5分钟，使肉丝更嫩滑。

八：加入毛豆

待肉丝变软后，加入焯烫过的毛豆，继续焖煮约5分钟左右。

九：加调味料

在锅中加入适量的盐、鸡精、生抽等调味料，翻炒均匀，让毛豆入味。

十：炒至汤汁收干

待毛豆熟透后，将汤汁收干，颜色变浓时关火。

十一：盛盘装饰

将肉丝烩毛豆装盘，可适量撒上些许香菜末、红椒粒等调味料，美观可口。

十二：品尝美味佳肴

肉丝烩毛豆制作完成，可以开始品尝这道美味的家常菜。香气扑鼻、味道鲜美，令人回味无穷。

十三：营养价值

肉丝烩毛豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素C等多种营养成分，不仅美味可口，而且对身体健康有很大的好处。

十四：适宜人群

肉丝烩毛豆适合所有人群食用，特别适合儿童、中老年人和体弱者食用。

十五：结尾

肉丝烩毛豆是一道美味健康的家常菜，制作简单，营养丰富，适合广大人民群众食用。想品尝这道美味佳肴的朋友们，不妨尝试一下，相信你会喜欢上它的。