肉丝豆角炒米粉（一道美味又营养的家常菜）

炒米粉是一道常见的家常菜，而加入肉丝和豆角则能让这道菜更加丰富多样。不仅口感好，而且营养价值也高。接下来，我们就来详细介绍一下这道肉丝豆角炒米粉的做法。

一、准备食材

我们需要准备好肉丝、豆角、米粉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、辣椒面等食材。豆角需要先洗净切成丝，肉也要切成丝状备用。

二、泡发米粉

将米粉放入碗中，加入适量温水泡发。泡发时间大概需要20-30分钟，待米粉变软后捞出备用。

三、葱姜蒜切末

葱姜蒜分别切成细末备用。

四、肉丝翻炒

将切好的肉丝放入锅中，用中火翻炒至变色，加入料酒去腥味。

五、加入豆角翻炒

将切好的豆角放入锅中，继续用中火翻炒，炒至豆角变软热透。

六、加入葱姜蒜

在翻炒豆角的过程中，将切好的葱姜蒜末倒入锅中，翻炒均匀。

七、加入调料

加入盐、生抽、辣椒面等调料，用中火快速翻炒均匀。

八、加入泡发好的米粉

将泡发好的米粉放入锅中，用筷子快速翻炒均匀，让米粉充分吸收调料。

九、加入少量水

在炒米粉的过程中，可以适量加入少量水，让米粉更加软糯。

十、用大火翻炒

将锅的火调大，用筷子不断地翻动，使米粉和肉丝豆角均匀受热。

十一、注意火候

火候不能太大，否则会焦掉米粉和食材。

十二、出锅装盘

待米粉和肉丝豆角炒熟后，可以出锅装盘了。可以根据个人口味再适量加入少量盐和鸡精。

十三、营养价值

这道肉丝豆角炒米粉不仅美味，而且营养价值很高。米粉富含淀粉质和纤维素，肉丝和豆角含有大量蛋白质和维生素，可以有效补充人体所需的营养。

十四、适宜人群

这道菜适宜各个年龄段的人食用，特别是孩子和老人，营养易于吸收。

十五、

通过以上的介绍，相信大家已经掌握了肉丝豆角炒米粉的做法。这道菜不仅美味可口，而且简单易做，是家庭中常见的一道菜品。建议大家在做菜时多加尝试，让家人品尝到更多的美味。