清汤嫩百页，家庭美食的必备菜谱

家常美食中，清汤嫩百页一向备受青睐。它鲜美可口，营养丰富，而且做法简单易学。今天我们就来详细了解一下如何制作这道美味佳肴。

准备食材——百页、肉末、葱姜蒜等。

百页选用质地细腻的，洗净泡软备用。

准备清汤——选用鸡骨头或者猪骨头熬制。

将骨头放入锅中，加适量清水，中小火慢慢熬制，可放入葱姜等调味品。

准备肉馅——选用瘦肉制作。

将瘦肉切碎后，放入碗中加入葱姜蒜和适量盐、酱油等调味品搅拌均匀。

将肉馅和百页拌匀。

将事先准备好的肉馅和泡发好的百页一起拌匀，揉搓均匀。

用火腿切成块放在锅底。

将火腿切成块，放在锅底，以增加味道。

放入拌好的百页和肉馅。

将拌好的百页和肉馅一起放入锅中。

加入适量清水。

将适量的清水倒入锅中，使百页和肉馅都能浸没在水中。

加盖炖制。

盖上锅盖，用中小火慢慢炖制，期间不要开盖子。

熬制时间控制——一般需要20-30分钟。

熬制时间根据锅具和火力情况而定，一般需要20-30分钟。

调味——加入盐、味精等调味品。

熬制完成后，加入适量盐、味精等调味品，根据口味自由搭配。

烧开后撇去浮沫。

加热到锅中汤汁沸腾时，将浮沫撇去。

撒上葱花和胡椒粉。

将葱花和胡椒粉撒在菜上，以提高味道。

清汤嫩百页的营养价值——富含蛋白质和矿物质。

百页富含蛋白质、钙、铁等营养元素，而清汤可以去除多余的油脂和杂质，更健康的口感更加适宜家人食用。

清汤嫩百页的常见变化——加入豆腐、笋片等材料。

根据口味的不同，可以增加豆腐、笋片等材料，增加菜品的丰富度和口感。

——清爽可口，是一道健康美食。

清汤嫩百页是家庭美食中的必备菜谱，制作简单易学，味道清爽可口，营养丰富，让您享受健康美食的同时满足家人的多样口味需求。