轻松做清汤番茄蛋米粉（简单易学）

清汤番茄蛋米粉是一道简单易学，健康美味的家常小吃。它不仅营养丰富，而且口感鲜美，深受大家的喜爱。今天我将为大家介绍一下如何制作一碗美味的清汤番茄蛋米粉。

准备食材

在制作清汤番茄蛋米粉之前，我们需要准备好一些食材。首先需要准备的是1个新鲜的番茄、2个鸡蛋、适量的精盐和白胡椒粉、150克米粉、适量的油、适量的葱花和香菜。

处理番茄

将番茄用开水烫一下，去皮后切成小丁。然后在切好的番茄丁中加入适量的盐和白胡椒粉，放置片刻待其入味。

打散鸡蛋

将鸡蛋打散，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

准备米粉

将米粉放在清水中浸泡10分钟，使其变软。然后沥干水分，备用。

烧开水

将一锅水烧开，加入适量的盐和油，然后放入米粉煮熟，捞出沥干。

烹制清汤

将适量的水倒入锅中，加入番茄丁，烧开后加入适量的盐和白胡椒粉调味。

加入蛋液

在清汤中慢慢加入打散的鸡蛋液，边加边搅拌，让蛋液均匀分散在清汤中。

装盘

将煮好的米粉装入碗中，倒入煮好的清汤和番茄蛋液。

点缀调料

将葱花和香菜洗净切碎，撒在米粉上，即可食用。

口感特点

清汤番茄蛋米粉口感柔滑，香气扑鼻，营养丰富，色香味俱佳。

食用禁忌

清汤番茄蛋米粉对于一些身体虚弱、脾胃虚寒、肠胃不适的人群不宜食用。

食用效果

清汤番茄蛋米粉具有丰富的维生素C和纤维素，能够增强人体免疫力，促进消化系统的健康。

制作小技巧

在煮米粉时，可以加入一些油和盐，这样能够使米粉更加鲜美。

变化口味

如果想要变换清汤番茄蛋米粉的口味，可以加入适量的豆腐丝、虾仁等食材，增加菜肴的多样性。

通过以上的介绍，相信大家已经学会了如何制作一碗美味的清汤番茄蛋米粉。在平凡的生活中，做一道简单而美味的家常小吃，也可以带来快乐和满足。