清汤白菜豆腐的做法（家常清淡美食教程）

清淡的食物是很多人追求健康饮食的选择，今天我们就来介绍一道简单易学的清汤白菜豆腐的做法，快跟着我一起来学习吧！

准备食材

在做菜之前，我们需要先准备好所需的食材。这道清汤白菜豆腐需要的材料有：白菜、豆腐、虾皮、鸡蛋、盐和鸡精。

清洗处理白菜

首先我们要处理好白菜，将其洗净后切成大小适中的块状，让其在烹饪过程中更容易煮熟。

准备豆腐

接下来处理豆腐，将豆腐切成大小适中的块状，这样可以让其更容易吸收汤汁的味道。

泡发虾皮

将干虾皮放入清水中泡发，这样做可以让虾皮更加鲜嫩。

调制清汤

将适量的水烧开，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀后成为清汤备用。

煮豆腐

将处理好的豆腐放入清汤中煮熟，约需10-15分钟，煮熟后捞起备用。

煮白菜

将处理好的白菜放入清汤中煮熟，约需5分钟左右，这样可以让白菜更加鲜嫩可口。

打鸡蛋液

将鸡蛋打散成蛋液备用。

虾皮爆香

将泡发好的虾皮放入锅中翻炒片刻，让其散发出香味。

倒入蛋液

将打好的鸡蛋液倒入锅中，快速搅拌均匀，让其变成蛋花。

加入豆腐和白菜

将煮好的豆腐和白菜放入锅中，再加入适量的清汤，用中火煮沸。

调味

待汤汁沸腾后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味。

熬制

将锅中的材料用小火熬制约5-10分钟，让汤汁充分渗透到豆腐和白菜中，让味道更加鲜美。

起锅装盘

待汤汁浓稠后，将其起锅装盘即可，撒上适量的葱花和胡椒粉即可食用。

清汤白菜豆腐是一道家常清淡美食，其制作过程简单易学，味道清淡可口，适合各个年龄层人群食用。希望大家可以在家中亲自动手制作一下，品尝到这道美食的美味滋味。