清水出芙蓉的制作方法（用简单的方法）

清水出芙蓉是一道很经典的家常菜，原料简单，制作容易，但是味道却非常美味。它的名字来源于它的做法，芙蓉是指蛋花，而清水则是指纯净的开水。通过这个简单的做法，烹调出了嫩滑的蛋花和清新的汤汁。今天，我们来一起学习如何制作清水出芙蓉。

一：原料准备

为了制作好清水出芙蓉，我们首先要准备好所需的原料。主要原料包括鸡蛋、高汤或清水、盐、葱姜等调料。鸡蛋要新鲜，口感更佳。高汤或清水的质量也决定着最终味道的好坏。调料中的盐和葱姜可以根据个人口味来搭配。

二：蛋液制备

将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器打散。打蛋时可以加入一点点盐，增加蛋液的口感。打蛋时要打匀，不能有蛋白和蛋黄分层的现象。

三：准备汤汁

将高汤或清水倒入锅中，开火烧开。如果使用高汤，可以根据个人口味加入适量的盐来调味。如果使用清水，则需要加入适量的鸡精或味精来提升汤的鲜味。

四：加入调料

在烧开的汤汁中加入切好的葱姜丝，轻轻搅拌均匀。葱姜的作用是增加汤的香味，可以根据个人口味调整葱姜的量。

五：下蛋花

当汤汁再次烧开后，将蛋液倒入锅中。在倒入蛋液的同时，用筷子或勺子轻轻搅拌，使其均匀散开。然后立刻关火，等待几秒钟让蛋花熟透。

六：焯水

将熟透的芙蓉捞出来放在碗里备用。这时候需要将芙蓉焯水，即将开水倒在芙蓉上，让它受热变软。焯水的目的是让芙蓉更加嫩滑。

七：再次烧汤

将锅洗净后，倒入清水或高汤，加入盐、葱姜等调料。再次烧开。

八：下芙蓉

在汤汁再次烧开后，将焯好水的芙蓉倒入锅中。轻轻搅拌几下，让芙蓉均匀分布在汤中。然后立刻关火，撒上一些葱花即可。

九：口感特点

清水出芙蓉的口感非常嫩滑，汤汁清香鲜美。蛋花鲜嫩，入口即化。汤汁清爽不油腻，让人胃口大开。

十：适合人群

清水出芙蓉是一道家常菜，适合所有人食用。尤其适合春夏季节食用，清爽解暑。

十一：健康价值

清水出芙蓉中的鸡蛋富含高质量的蛋白质，对于身体健康非常有益。同时，清水出芙蓉制作过程简单，不添加任何防腐剂和色素，更加健康安全。

十二：营养元素

清水出芙蓉中含有丰富的蛋白质、维生素B2、维生素C、钾、钠等营养元素。这些元素对于人体健康非常重要。

十三：与其他菜品的搭配

清水出芙蓉是一道非常百搭的家常菜，可以与其他菜品搭配食用。例如搭配炒青菜、炒豆芽等绿叶蔬菜，或者搭配卤肉、烤鱼等肉类食品都非常美味。

十四：保存方法

清水出芙蓉的保存时间较短，最好当天食用。如果需要保存，可以将芙蓉和汤汁分开装在两个容器中，放入冰箱冷藏保存，最多保存一天。

十五：

通过本文的介绍，相信大家已经了解了清水出芙蓉的制作方法。清水出芙蓉是一道非常简单但又非常美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且健康营养。在家里尝试制作一下吧，相信你会惊喜于这个简单的做法所烹调出来的味道。