清烧三鲜，美味可口的经典家常菜（传统美食）

清烧三鲜是一道非常具有地方特色的江南传统美食，以清淡、爽口、鲜美为特点，是一道非常适合家庭日常食用的美味佳肴。它选用三种口感不同的食材，即脆嫩的鲜蘑菇、香甜的青豆和嫩滑的鱼丁，配以一份清爽的汤汁，散发出诱人的香气和口感，令人回味无穷。下面我们一起来看看如何制作这道传统美食吧。

准备食材

在制作清烧三鲜之前，我们需要准备好所需的材料。首先是蘑菇，选用品质鲜嫩、无虫眼、无病斑的鲜蘑菇为佳；其次是青豆，应该挑选嫩而饱满、颜色鲜亮的青豆；最后是鱼肉，选择新鲜的草鱼或者鲤鱼去皮切成块状备用。

预处理食材

将蘑菇洗净后切成小块状；将青豆翻洗干净，去除两端的老筋；将鱼肉洗净，用盐、料酒、姜末腌制10分钟。

制作调料

我们需要将葱、姜、蒜、料酒、盐、酱油、鸡精等调料按需准备好。

起锅

取一把宽口铁锅，加入适量的水，放入葱姜蒜末，大火烧开。

炒鱼块

将腌制好的鱼块放入锅中，翻炒均匀，至鱼肉变色后捞出备用。

炒蘑菇

用同样的方法，将切好的蘑菇翻炒均匀后捞出备用。

炒青豆

接着将青豆放入锅中，翻炒均匀，稍微加入一点水焖煮一下，然后捞出备用。

加入调料

将葱、姜、蒜末放入锅中爆香，加入适量的盐、鸡精、料酒、酱油等调味料，搅拌均匀。

加水烧开

倒入适量的清水，烧开后加入炒好的鱼块、蘑菇和青豆。

焖煮

大火烧开后转小火焖煮几分钟，让汤汁与食材充分融合。

装盘

将焖好的清烧三鲜装入盘中，淋上一点香油提香。

撒上葱花

最后再将切好的葱花撒在清烧三鲜上面。

品尝美食

清烧三鲜做好了，这道美食的香气扑鼻而来，配以嫩滑爽口的食材和清爽可口的汤汁，越吃越有味道。

健康营养

清烧三鲜选用的食材都是低脂、低糖、高纤维的健康食材，更适合日常食用。

清烧三鲜是一道经典的江南传统美食，制作简单，健康营养，口感爽口鲜美，非常适合家庭日常食用。只要按照上述步骤认真制作，相信大家也能做出一道美味可口的清烧三鲜。