清柠奶油蛋糕卷的制作方法（轻盈柠香）

蛋糕是人们非常喜爱的甜点之一，而蛋糕卷则是相对更为轻盈、滋润的一种蛋糕。而今天我们要介绍的清柠奶油蛋糕卷，是一款以柠檬为主调的蛋糕卷。它以清新的柠檬味为主角，加上香滑的奶油和松软的蛋糕体，吃起来非常开胃解腻，非常适合在下午茶或者其他聚会上享用。接下来，我们将详细介绍清柠奶油蛋糕卷的制作方法。

准备食材

首先需要准备的就是食材，我们需要鸡蛋、低粉、白糖、黄油、牛奶、柠檬汁、柠檬皮屑等原料。其中牛奶和黄油需要提前室温软化。

预热烤箱

将烤箱预热到180度，做好烤盘的准备工作。

蛋白打发

将蛋白取出，加入白糖，用打蛋器打成干性发泡，直到能够挑起直立的尖角。

蛋黄打发

将蛋黄另外打入碗中，加入柠檬汁，用打蛋器打匀，再加入低粉，一边搅拌一边加入牛奶，混合成细腻的蛋黄糊。

混合蛋白和蛋黄

将蛋黄糊倒入打发好的蛋白中，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀。

烤制蛋糕卷

将混合好的蛋糕糊倒入烤盘中，在上面撒上柠檬皮屑，放入预热好的烤箱中，烤15分钟左右。

制作奶油馅料

在烤制的同时，我们可以开始准备奶油馅料。将软化后的黄油倒入碗中，加入适量的白糖，用打蛋器打发至变白松软。

添加柠檬汁

将柠檬汁倒入打好的奶油中，继续打发均匀。这样可以使奶油更加香滑。

蛋糕糊卷起

蛋糕烤好后，用刀子沿着边缘划一刀，将其卷起，用纸巾盖上稍微压一下。这样会使卷起来的蛋糕更加美观。

涂抹奶油

待卷好的蛋糕稍微降温后，将打好的奶油涂抹在蛋糕表面。

卷成形状

将涂抹好奶油的蛋糕慢慢卷成卷状，尽可能让其均匀。

装饰

可根据个人喜好在蛋糕卷表面撒上一些柠檬皮屑或者其他小装饰。

保鲜冷藏

最后将制作好的清柠奶油蛋糕卷放入冰箱冷藏，等待它变得更加美味。

品尝口感

清柠奶油蛋糕卷非常的轻盈，口感柔软。奶油和柠檬的味道相得益彰，吃起来非常开胃、解腻，是非常适合在下午茶或其他聚会上享用的甜点。

通过以上的步骤我们便可以制作出一款清柠奶油蛋糕卷，它以清新的柠檬味为主角，香滑的奶油和松软的蛋糕体相得益彰，令人食欲大增。无论是在制作过程还是品尝口感上都非常的简单和美妙，完全可以在家中自己动手制作。