清炖鸡翅鸡脚的做法——营养美味轻松享受（教你如何制作口感嫩滑）

鸡翅和鸡脚是很受欢迎的美食材料，其肉质细嫩，肉味浓郁，更是营养价值极高的食材之一。今天我们就来介绍一下如何用简单的方作出营养美味的清炖鸡翅鸡脚。

准备食材：选好材料是制作一道美味佳肴的重要环节。首先需要准备好新鲜的鸡翅和鸡脚。这些材料需要洗净后泡水，将血液和残留的污垢浸出来，以保证制作出来的菜品质量更好。

切配食材：将鸡翅和鸡脚分别切断指节，并在其表面用小刀轻轻划几个口子，以便入味。准备好葱姜蒜等配菜，将其处理成细末，以备后用。

焯水：将切好的鸡翅和鸡脚放入锅中，加入清水，大火煮沸后煮3-5分钟。取出后用清水冲洗干净。这个步骤可以去除血水，使菜品更加清爽。

烹调过程：将焯水后的鸡翅和鸡脚装进炖盅中，加入清水和调料。比如：料酒，盐，生抽，姜末，蒜末，红枣等。然后放入适量的火腿和瘦肉，提高菜品的口感。

大火开炖：将所有的配料放入炖盅中后，点火烧开。之后转小火慢慢炖煮。这样可以让鸡肉充分吸收调料的味道。

中途加调味：在炖的过程中，可以尝一下汤的味道，如果发现需要更咸或者更香，可以再加一些盐、鸡精等调味料。

炖煮时间：如果使用高压锅，大约需要15-20分钟的时间，如果是普通锅的话，需要炖煮40-50分钟左右。当鸡翅和鸡脚变得软烂，骨头也很容易脱离肉时，就可以关火了。

出锅装盘：将清炖鸡翅鸡脚盛入盘子中，淋上浓郁的鸡汤，再点缀一些青菜或者香菜，就可以美美地享受一顿营养美味的大餐了。

营养价值：清炖鸡翅鸡脚的营养价值很高，其中含有丰富的胶原蛋白和氨基酸等营养物质，对皮肤和免疫系统都有很好的滋补作用。

适宜人群：清炖鸡翅鸡脚适合所有人群食用，尤其是体弱多病、免疫力较弱的人群以及孕妇和产妇。

注意事项：制作清炖鸡翅鸡脚需要注意卫生和安全。食材要选用新鲜的，操作时要注意火候，以免烫伤。

其他做法：除了清炖鸡翅鸡脚之外，鸡翅和鸡脚还可以用来烤、爆炒、红烧等多种做法，不同的做法会带来不同的口感和风味。

搭配推荐：清炖鸡翅鸡脚可以搭配米饭、面条、馒头等主食一起食用，也可以作为下酒菜或夜宵。

趣味小知识：据传，清炖鸡翅鸡脚是由古代医学家张仲景发明的，其具有补血和补气的功效，并被誉为“宫廷美食”。

清炖鸡翅鸡脚是一道营养丰富、味道鲜美的美食佳肴，其制作方法简单，口感嫩滑、汤汁浓郁。我们可以在家中轻松制作出这道美味佳肴，为自己和家人带来健康美味。