清脆豌豆苗的家常做法

豌豆苗是一种口感清脆、味道鲜美、营养丰富的蔬菜，深受人们的喜爱。做法也非常简单，只需要几种常见的材料就可以轻松完成。本文将介绍一种家常做法，让您在家也能吃到美味的豌豆苗。

一：选购新鲜豌豆苗

如果您想要做出美味的豌豆苗，首先要选购新鲜的豌豆苗。新鲜的豌豆苗应该颜色翠绿，叶片饱满，没有虫咬或枯黄的迹象。在购买时可以轻轻捏一下叶子，看看有没有软塌塌的感觉，如果有，则说明不新鲜。

二：清洗豌豆苗

将购买回来的豌豆苗放入清水中，轻轻搓揉，让豌豆苗充分浸泡在水中，以去除表面的杂质和泥土。然后用清水冲洗干净。

三：处理豌豆苗

将清洗好的豌豆苗晾干，将根部去掉约1厘米左右，然后将叶子和嫩芽分开。去掉老叶和黄叶，只保留嫩绿的叶子和嫩芽。

四：切碎大蒜

将适量的大蒜切成小颗粒或切成蒜末备用。

五：热锅加油

将适量的食用油倒入锅中，加热至七八成热。

六：放入大蒜

等油热后，将切好的大蒜放入锅中，小火慢煸，直到香味四溢。

七：放入豌豆苗

将处理好的豌豆苗放入锅中，快速翻炒几下，使每一片豌豆苗都沾上大蒜味。

八：加盐调味

在翻炒豌豆苗的时候，加入适量的盐，调味，使豌豆苗更加美味可口。

九：加入适量清水

在豌豆苗变软后，加入适量的清水，盖上锅盖，中火煮5分钟左右。

十：翻炒豌豆苗

煮熟后，将锅盖打开，迅速翻炒几下，使水分挥发干净，豌豆苗更加香脆可口。

十一：出锅装盘

翻炒好的豌豆苗捞出放在盘子中。

十二：美食已上桌

这时，一道香喷喷、美味可口的豌豆苗就做好了。看着鲜绿的豌豆苗、闻着浓郁的大蒜香味，是不是就能感受到食欲被激发了呢？

十三：推荐配菜

如果您觉得豌豆苗单吃有些清淡，可以搭配一些适合的配菜，例如炒鸡蛋、青椒、红萝卜等。

十四：温馨提示

在烹调豌豆苗的过程中，尽量不要用大火，否则会破坏豌豆苗的营养价值和口感。

十五：

通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作清脆豌豆苗的方法。豌豆苗是一道美味又健康的蔬菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美，是家常餐桌上的一道不错的选择。