清炒小河虾的做法（美味家常小海鲜）

小河虾是一种常见的淡水小海鲜，肉质鲜美，营养丰富。清炒小河虾是一道美味又简单易做的家常小菜，深受人们喜爱。

准备食材——优选鲜活的小河虾

在烹制清炒小河虾之前，首先要准备好食材。挑选鲜活的小河虾，肉质更加新鲜嫩滑，口感更佳。

处理小河虾——洗净、沥干、去头尾

将挑选好的小河虾洗净，控干水分后，去除头和尾部，以方便入味和烹制。

处理葱姜蒜——切成末或丝

处理好小河虾后，接下来是处理葱姜蒜。可以将葱、姜、蒜切成末或丝，以提高炒菜的香气和味道。

腌制小河虾——用料酒、盐、淀粉等腌制

为了让小河虾更加入味，可以在腌制时添加适量的料酒、盐和淀粉，腌制20-30分钟。

热锅凉油——锅热后加油，油热后入葱姜蒜

在准备好食材后，可以开始烹制清炒小河虾。先将锅烧热，倒入适量的油，然后加入处理好的葱姜蒜爆香。

加入小河虾——中火翻炒，至变色捞出

葱姜蒜爆香之后，将腌制好的小河虾倒入锅中，中火翻炒至变色，捞出备用。

倒入青椒和红椒——中火翻炒2-3分钟

接着将切好的青椒和红椒倒入锅中，中火翻炒2-3分钟。

加入适量盐和鸡精——搅拌均匀

炒青椒红椒的过程中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

加入炒好的小河虾——翻炒均匀

将之前炒好的小河虾倒回锅中，和青椒红椒混合翻炒均匀。

加入葱花和香油——提香增味

最后在翻炒好的清炒小河虾中加入适量的葱花和香油，提香增味。

撒上芝麻末——美观大方

将撒上芝麻末的清炒小河虾摆盘后，看上去更加美观大方。

清炒小河虾的小贴士——不宜过度加热

在烹制清炒小河虾时，需要注意的是不宜过度加热，否则会影响小河虾的口感和营养价值。

清炒小河虾的营养价值——丰富有益

清炒小河虾营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪和微量元素，对身体健康有很多益处。

清炒小河虾的适宜食用人群——老少皆宜

清炒小河虾味道鲜美，适合各个年龄段人群食用，尤其适合儿童和老年人。

清炒小河虾的——美味又健康

清炒小河虾是一道美味又健康的家常小菜，简单易做，营养丰富，值得大家尝试制作。