清炒小瓜，鲜香可口（健康营养的家常菜）

清炒小瓜是一道简单易做的家常菜，不仅营养丰富，而且味道鲜美。在这里，我们将介绍如何制作这道美食。

一、挑选新鲜的小瓜

在做清炒小瓜时，首先要挑选新鲜的小瓜，以确保其口感和营养价值。新鲜的小瓜应该皮光肉嫩，无虫蛀。

二、准备配料

制作清炒小瓜需要准备的配料包括：小瓜、葱、姜、盐、料酒、鸡精、清水和植物油。这些食材都要提前准备好。

三、洗净小瓜

将挑选好的小瓜洗净，用刀切成大小均匀的块状。为了保持其营养价值，切好后应立即使用。

四、切好葱姜

将葱和姜分别切成细末备用。可以根据个人口味决定葱姜的多少。

五、热锅凉油

将锅加热，倒入适量植物油。等到油温升至六成热时，将切好的小瓜块倒入锅中快速翻炒。

六、加入葱姜

等到小瓜微黄时，加入切好的葱姜末，继续炒匀。

七、加调料

接着加入适量的盐和料酒，继续翻炒，待小瓜熟透后再加入一些鸡精和清水，翻炒均匀。

八、焖煮

将锅盖盖上，焖煮2-3分钟左右，让小瓜充分吸收调料的味道。

九、出锅装盘

等到小瓜软烂，颜色鲜亮时，就可以出锅装盘了。根据个人口味，可以撒上一些香菜末提升口感。

十、小贴士：清炒小瓜要快速翻炒

清炒小瓜的成功与否与火候有关，所以要快速翻炒，不要让小瓜焦糊。

十一、小贴士：小瓜不宜过熟

小瓜的口感应该是软烂带有一点嚼劲，过熟则口感变差。

十二、小贴士：多加清水会令小瓜入味更深

在加入鸡精和清水时，可以根据个人口味调整用量，如果想让小瓜入味更深，可以多加一点清水。

十三、营养价值

清炒小瓜营养价值丰富，富含膳食纤维、维生素C等多种营养成分。适当食用能促进肠胃健康，预防便秘等疾病。

十四、口感好又健康

清炒小瓜不仅营养丰富，而且口感好，易于消化吸收。是一道既美味又健康的家常菜。

十五、

清炒小瓜是一道简单易做的家常菜，制作起来非常方便。如果你想吃一道营养丰富又美味可口的菜肴，那么就不妨试试清炒小瓜吧！