清炒香芹鸡蛋的家常美食（口感鲜美）

在快节奏的生活中，忙碌的我们常常无暇顾及自己的饮食。但是，健康和美味的饮食应该是我们生活中不可或缺的一部分。今天我将与大家分享一道既营养又美味，而且制作简单快捷的清炒香芹鸡蛋。

准备食材

准备好需要用到的食材：新鲜的芹菜，鸡蛋，油和调味品（盐和鸡精）。

准备工作

芹菜洗净后切成段，鸡蛋打散备用。

热锅冷油

将锅加热，倒入适量油，等到油温升高之后，加入打散的鸡蛋液搅拌均匀。

翻炒

待鸡蛋液将要凝固时，快速地加入切好的芹菜段，并翻炒几下。

调味

倒入适量盐和鸡精调味，搅拌均匀。

焖煮

将锅盖盖上，焖煮约1-2分钟，直到芹菜变软。

炒出香味

再次翻炒片刻，直至芹菜和鸡蛋表面微微出现焦黄色的斑点，这样能让芹菜和鸡蛋更加入味。

起锅

趁着菜色鲜艳，把清炒香芹鸡蛋装盘出锅。

营养价值

芹菜是一种纤维素和维生素C含量极高的蔬菜，而鸡蛋也富含蛋白质和维生素B群。这道清炒香芹鸡蛋不仅口感鲜美，而且营养价值也非常高。

口感特点

清炒香芹鸡蛋是一道既清淡又有嚼劲的家常美食。芹菜的清爽和鸡蛋的香味交融在一起，营造出独特的口感。

做法技巧

在翻炒鸡蛋液时，要不断地翻动，防止煎成蛋皮，保证鸡蛋液可以均匀熟透。而在翻炒芹菜时，也要快速翻炒，保证芹菜熟透却不失脆嫩口感。

配菜建议

清炒香芹鸡蛋是一道非常适合搭配米饭或面条的家常菜，而且搭配青菜沙拉也非常美味。

食材替换

除了芹菜，这道清炒香芹鸡蛋也可以用豆角、黄瓜、木耳等食材替换，口感和营养价值也不会有太大变化。

成本控制

清炒香芹鸡蛋不仅制作简单，而且食材价格也比较亲民，非常适合在家自己做的节奏中，保证了营养和口感的同时，也能帮助我们控制饮食成本。

清炒香芹鸡蛋是一道既营养又美味，制作简单快捷的家常美食。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作这道菜的技巧和口感特点，快去试试吧！