清炒香菇的做法大揭秘（味道鲜美）

无论是在大型饭店还是小型餐馆，清炒香菇都是备受欢迎的一道菜肴。其口感香鲜、营养丰富，在家庭中也是一道受欢迎的家常菜。接下来将为大家介绍以清炒香菇为主题的详细做法。

一、选择新鲜的香菇

新鲜的香菇质地比较坚实、表面颜色光滑，手感有重量。而不新鲜的香菇质地会松软，表面有斑点或裂纹。

二、准备调料

将葱、姜、蒜切成末，加入一定量的盐、鸡精、生抽等调料，搅拌均匀备用。

三、清洗香菇

将新鲜的香菇进行清洗，用水冲洗干净后去掉香菇的根部，切成薄片。

四、爆炒葱姜蒜

将切好的葱、姜、蒜放入锅中，加入适量油，用猛火爆炒出香味。

五、放入香菇

将切好的香菇放入锅中，加少量清水，快速翻炒几下，然后关火。

六、焯水

将炒好的香菇放入热水中焯水，焯水时不要过久，掌握好时间。

七、调味

将焯水后的香菇捞出，放在锅中加入之前准备好的调料拌匀，再加入适量的生抽和醋调味。

八、翻炒

将调好味的香菇再次放入锅中，用大火快速翻炒几下即可。

九、加入葱花

最后加入适量的葱花，翻炒一下即可装盘。

十、清炒香菇的食用方法

清炒香菇可以作为主菜搭配米饭食用，也可以作为副菜搭配其他菜品一起食用。

十一、清炒香菇的营养价值

香菇营养丰富，含有多种维生素和矿物质，是一种低脂肪、低热量的食材。清炒香菇的做法简单易学，保留了香菇的营养价值。

十二、清炒香菇的口感

清炒香菇的口感香鲜，清淡而不失味道，不会过于油腻，非常适合作为家庭菜肴。

十三、清炒香菇的小贴士

在焯水时不要用冷水，这样会导致香菇出水不多，焯水时间也不能太长，否则会影响口感。

十四、清炒香菇的注意事项

清炒香菇时要保持锅的温度适中，火不要太大或太小，过火会导致香菇变色或失去口感。

十五、

清炒香菇是一道简单易学、营养丰富的家常菜，适合家庭食用。在做清炒香菇时一定要注意掌握好每个步骤和每个细节，才能做出美味可口的清炒香菇。