学会清炒虾球，为家人做一道美味佳肴（清爽口感）

作为一个家庭主妇，每天都要为家人准备美味可口的饭菜，清炒虾球是我家人最喜欢的一道菜品，下面我将分享一下清炒虾球的详细做法，让大家也能轻松做出美味佳肴。

选购鲜虾

在市场购买时要挑选新鲜活虾，虾身弯曲不易打直，手感弹性好，外壳洁净光滑的为佳。

处理虾仁

将虾仁去掉头、尾、壳，用刀切除虾背的黑线，洗净后控干水分备用。

准备配料

姜蒜洗净切末，小葱切段备用；红椒、青椒、胡萝卜切丁。

热锅凉油

锅加热，放入适量油，待油温达到七成热时，放入姜蒜末爆香。

炒制虾仁

倒入虾仁，用铲子迅速翻炒，待虾变红后加入胡萝卜、青红椒丁，盐、鸡精、料酒炒匀。

出锅装盘

待虾熟透后，放入小葱段炒匀即可出锅装盘。

美食诱人

清炒虾球色彩鲜艳、口感清爽，是一道美食佳品，不仅营养丰富，还能诱人食欲。

去除腥味

清炒虾球的关键在于去除虾的腥味，洗净的虾仁加入适量姜汁或者淀粉，腌制片刻后再烹饪能更好地去除腥味。

注意火候

清炒虾球的制作要注意火候，火不要过大，不然会糊掉。虾不要过熟，否则口感会变老。

清炒健康

清炒虾球采用清淡的口味，健康营养，适宜各个年龄层的人食用。

搭配白饭

清炒虾球与米饭搭配，口感丰富，味道更佳。

营养价值

清炒虾球富含蛋白质、维生素B、钙、锌等营养成分，能增强身体免疫力，对身体有很多益处。

食材搭配

清炒虾球可以加入各种蔬菜如胡萝卜、青红椒等进行搭配，增加菜品口感和营养价值。

烹饪技巧

在炒虾仁的时候可以加入少量淀粉和料酒，不但可以去除腥味还能让虾更加鲜嫩。

清炒虾球是一道非常适合家庭制作的菜品，不仅简单易学，而且口感清爽、健康美味，值得大家一试。希望大家能够按照上述步骤制作出美味的清炒虾球。