清炒西葫芦，健康美味的佳选（简单易学的清炒西葫芦做法）

西葫芦是一种营养丰富的蔬菜，不仅含有丰富的维生素和矿物质，而且还能降低血脂，预防心血管疾病。今天我们来介绍一道清炒西葫芦的做法，简单易学，不仅口感清爽，而且还能让你享受到健康美味。

准备原材料

用料：西葫芦、青椒、蒜、生姜、食用油、盐、生抽、料酒。

将西葫芦去皮去籽，切成长条状；青椒去蒂去籽，切成丝状；蒜、生姜切成末备用。

焯水处理

将西葫芦条放入沸水中焯水至断生状态，捞出后用冷水浸泡3分钟。

热锅凉油

锅中倒入适量的食用油，开火烧热后加入蒜姜末煸炒出香味，然后捞出蒜姜末不用。

煸炒西葫芦

将焯过水的西葫芦条放入锅中，不断翻炒，煸炒至表面微微焦黄即可。

加入青椒

加入切好的青椒丝，同西葫芦一起翻炒，让青椒略微变色。

加入调料

加入适量的盐、生抽、料酒，不断翻炒均匀，使调料充分渗透入西葫芦和青椒中。

调味品浸泡

将调味品均匀的浸泡在青椒和西葫芦中，让其慢慢渗入进去，提高味道。

收汁防焦

在调料完全渗入青椒和西葫芦后，加少许清水收汁，同时注意不要焦锅。

出锅装盘

出锅前再次翻炒均匀，将炒好的西葫芦青椒盛出装盘，上面点缀几片香菜末。

清炒西葫芦的营养价值

清炒西葫芦不仅口感清新，而且还有很高的营养价值。西葫芦含有丰富的纤维素和多种维生素，可以起到润肠通便、提高免疫力的作用。

清炒西葫芦的美味口感

清炒西葫芦的口感清爽，没有油腻感，而且青椒的添加更是增加了口感的层次感。

清炒西葫芦适合人群

清炒西葫芦适合各个年龄段的人食用，特别是适合高血压、肥胖人士及患有消化不良、便秘等疾病的人食用。

清炒西葫芦与其他配菜搭配

清炒西葫芦可以和其他一些菜搭配食用，如豆腐、肉类、海鲜等，不仅味道更佳，而且还能够丰富营养。

清炒西葫芦的食用注意事项

清炒西葫芦在食用时要注意不要过度烹调，以免破坏其营养成分。同时，由于西葫芦含有一定的草酸，容易与富含钙质的食物结合，影响钙的吸收。

清炒西葫芦是一道简单、健康、美味的佳肴，易于学习、易于掌握，不仅味道清爽可口，而且营养丰富，是家庭烹饪中的必备菜肴。