清炒豌豆苗，做法简单美味无比（一道简单易学的家常美食）

豌豆苗是春季时节的一种常见蔬菜，其口感清爽，营养丰富。本文将为大家介绍清炒豌豆苗的做法，让你轻松做出一道美味又营养的佳肴。

挑选新鲜的豌豆苗

在制作清炒豌豆苗之前，首先需要挑选新鲜、嫩绿的豌豆苗，将黄色、老化的部分去除，这样能确保炒出的豌豆苗口感鲜嫩。

清洗豌豆苗

将挑选好的豌豆苗浸泡在水中，反复用手揉搓，直至水变清澈，去除掉表面的灰尘、泥土等杂质。

备好葱姜蒜

清炒豌豆苗需要用到葱姜蒜等配料，需要提前准备好，尤其是蒜，要切成小颗粒状，以便入味。

热锅凉油

在锅中倒入油后，要等待油温升高至七八成热，然后再将切好的葱姜蒜放入锅中煸炒。

加入豌豆苗翻炒

待锅中的葱姜蒜香味散发出来后，就可以将清洗好的豌豆苗放入锅中翻炒，炒至豌豆苗变软后加入适量盐和鸡精调味。

掌握火候

在翻炒豌豆苗时，要掌握好火候，炒出的豌豆苗不宜过于烂软，否则口感会变差。

适量加水

在翻炒过程中，如遇到锅内干涸的情况，可以适量加入清水，以保持锅内的湿度。

少放调料

在清炒豌豆苗时，尽量减少加入过多的调料，以免掩盖了豌豆苗本身的鲜美味道。

闻香识味

在做清炒豌豆苗时，我们需要通过嗅觉来感受炒菜的香气，通过视觉来看清炒出的菜色是否良好。

注意卫生

在制作菜品时，我们需要保持厨房的卫生，注意手卫生，以免造成交叉感染。

创新搭配

在做清炒豌豆苗时，我们可以尝试与其他蔬菜、肉类等食材进行搭配，以丰富口感。

切忌过度烹饪

烹饪时间过长容易导致蔬菜的营养成分流失，要避免过度烹饪。

清爽口感

清炒豌豆苗是一道清淡爽口的菜品，适合家庭日常饮食。

健康营养

豌豆苗富含多种维生素和矿物质，能有效提高人体免疫力、保护视力等。

清炒豌豆苗是一道简单易学的家常美食，口感清爽，营养丰富。在制作时，需要注意挑选新鲜的豌豆苗、掌握好火候、少放调料等技巧。通过创新搭配，可以做出更为美味的菜品。