鲜嫩可口，营养丰富，味道好极了（鲜嫩可口）

手撕包菜这种蔬菜是很常见的，在我们平时的餐桌上常常可以看到它的身影。而清炒手撕包菜则是一道简单又美味的家常菜。它不仅口感嫩滑、清香诱人，而且还富含维生素C和膳食纤维，非常适合家庭做饭。下面，就让我们来一起学习一下如何制作这道美食吧。

一、选材准备

首先我们要准备好需要的食材：新鲜的包菜（大小任选），姜蒜洗净切末，盐、鸡精、生抽、料酒、油、淀粉等。

二、处理包菜

将包菜洗净，放在切菜板上切成适当大小的块状。然后将其用手撕成长条状，注意撕得大小要均匀。

三、姜蒜处理

将姜蒜洗净切末备用。姜末的数量根据个人口味适量添加即可。

四、热锅加油

将锅放在火上，加入适量的食用油（大概是菜的2-3倍），用小火烧至六成热。

五、爆香姜蒜

油热后，倒入姜蒜末，用小火慢慢炒香，炒到微黄色即可。

六、加入包菜

将手撕好的包菜倒入锅中，迅速翻炒几下。注意不要炒过头，避免包菜变软。

七、调味品

待包菜稍微变软后，加入少许的盐、鸡精、生抽和料酒。根据自己口味适量搭配。

八、加少量清水

如果觉得干燥可以加少量清水，不要太多，否则会影响口感。

九、收汁收干

将所有食材翻炒均匀，待包菜快熟时，再加入少量淀粉水勾芡。然后转大火收汁收干。

十、提味调口

最后根据个人口味再次调整口感，如果喜欢咸味可以再次加少量盐，喜欢鲜的可以加少量醋。

十一、出锅装盘

包菜炒好后，即可出锅装盘。可以根据自己的喜好添加少许香菜叶等装饰。

十二、小技巧

如果想要包菜更入味，可以在炒菜过程中加入少量鲜汤，这样能更好的激发包菜的甜味。

十三、注意事项

在烹饪过程中，需要时刻看着锅中食材的状态，避免过度焦糊或者炒过头。

十四、健康提示

手撕包菜是一种含有大量维生素C和膳食纤维的蔬菜，可以促进我们的新陈代谢和消化系统健康。

十五、

清炒手撕包菜简单易学，又美味可口，是我们家庭做饭的不二选择。如果你想尝试一下这道美食，不妨就按照以上步骤，自己动手做一做吧！