清炒山药西兰花的做法（营养丰富的山药与西兰花的完美组合）

山药和西兰花是两种非常健康的蔬菜，它们富含营养素，可以提高人体免疫力，而清炒是一种简单又健康的烹饪方式。本文将介绍一道简单易做的清炒山药西兰花的做法，让你在家也能轻松做出美味又健康的佳肴。

一、选购食材：挑选新鲜的山药和西兰花，山药表面应该平滑，没有裂缝，颜色均匀，不要选过老的。西兰花应该是紧密结实的，颜色鲜绿，花朵没有开裂或变黄。

二、准备工作：将山药和西兰花分别清洗干净，去掉头部和尾部，山药去皮切成长条，西兰花摘去叶子并把花朵剪成小块。

三、山药腌制：在腌制的过程中，可以让山药更加美味，山药切成的长条放入碗中，加入适量盐和料酒，轻轻搅拌均匀，静置腌制20分钟。

四、西兰花焯水：把西兰花放入沸水中焯水，焯水的时间不要过长，一般30秒左右就可以了。焯水后迅速放入凉水中，这样可以保持西兰花的鲜绿色。

五、热锅凉油：将锅置于火上，加入适量食用油，等待油温升高后，将腌制好的山药倒入锅中翻炒至金黄色。

六、加入调味料：将炒好的山药装入碗中备用，倒入少量油在锅中加热，加入葱姜蒜爆香后，放入焯好水的西兰花，用大火快速翻炒几下。

七、佐料调味：放入适量盐、味精和鸡精，再加入适量生抽和少量老抽调色。

八、山药与西兰花合并：将炒好的山药倒入锅中与西兰花一起翻炒均匀，注意不要炒过久，否则会导致山药变得软烂。

九、加入白芝麻：撒入适量的白芝麻，提升山药和西兰花的口感和美味。

十、收汁装盘：将炒好的山药和西兰花倒入盘中，汁水要保留足够少，汁浓味美，让菜肴更加美味。

十一、品尝美食：最后就可以享用这道健康美味的清炒山药西兰花了，它不仅口感丰富，还富含多种营养素，绝对是家庭健康菜谱的佳选。

十二、食材搭配：山药和西兰花是一对完美的搭配，山药能够充分地补充身体所需的各种元素，而西兰花能够提供充足的维生素和纤维素。

十三、健康的烹饪方式：清炒是一种非常健康的烹饪方式，它能够最大程度地保留菜肴的营养价值，同时又不会影响它的口感和美味度。

十四、适合人群：这道清炒山药西兰花不仅适合家庭健康菜谱，还非常适合减肥、养生和孕妇等人群食用，因为它不仅口感好、美味，还富含各种营养素，可以帮助身体保持健康。

十五、清炒山药西兰花是一道美味又健康的菜肴，它富含多种营养素，而且烹饪简单易学，非常适合家庭健康菜谱。在家里也能轻松做出美味又健康的佳肴，让你的家人吃得健康又满足。