首页 > 家常做法 >正文

清炒茄子丝,鲜美入口(以简单方式快速入门)

2025-01-20 17:26:01 作者:游客
评论:0

茄子是人们餐桌上非常常见的食材之一,而清炒茄子丝是茄子的一种特别好吃的做法。不仅营养价值高,而且味道鲜美,特别适合爱吃素的朋友们。今天我们就来详细介绍如何做清炒茄子丝。

清炒茄子丝,鲜美入口(以简单方式快速入门)

一、选购茄子

二、去皮切丝

三、焯水

四、准备调料

五、加热锅

六、下油

七、放葱姜蒜

八、加入茄子丝

九、翻炒

十、加调料

十一、继续翻炒

十二、收汁

十三、出锅

十四、注意事项

十五、

一、选购茄子

首先要选购新鲜的紫色茄子,最好是长条形的,表皮光滑,没有虫蛀或黑色的斑点。

二、去皮切丝

将茄子去掉表皮,用刀切成丝状,要注意大小均匀,否则会导致炒的时候有些茄子煮熟,有些没有煮熟。

清炒茄子丝,鲜美入口(以简单方式快速入门)

三、焯水

将切好的茄子丝放入开水中焯水,焯水的时间不要太久,大约在2-3分钟左右,让茄子变软。

四、准备调料

在等待焯水时,准备好葱姜蒜,调料可以根据个人口味来选择,一般需要生抽、盐、鸡精、料酒等。

五、加热锅

锅要先热起来,这是为了炒出更好的味道。

清炒茄子丝,鲜美入口(以简单方式快速入门)

六、下油

油要比较多,下锅之前先把油热一下。

七、放葱姜蒜

下锅之后先放入葱姜蒜,爆香出味道。

八、加入茄子丝

放入焯好水的茄子丝,快速翻炒。

九、翻炒

翻炒的时候力度不要太大,否则会导致茄子丝散开。

十、加调料

在翻炒的同时加入调料,根据口味适量加入。

十一、继续翻炒

茄子丝翻炒5分钟左右,翻炒的时间不宜过长,否则会变得泛黄。

十二、收汁

等到汁收干,茄子丝呈金黄色就可以关火了。

十三、出锅

装盘,开动你的口感享受。

十四、注意事项

在烹饪的时候一定要注意火候,不然会导致茄子丝过于软烂。

十五、

经过以上步骤,清炒茄子丝就做好啦。它不仅美味,而且富含营养,特别适合爱吃素的朋友们。大家不妨试试这道简单却非常美味的菜肴。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 3561739510@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

评论 关灯 顶部