清炒平菇，口感鲜美（如何做一道简单又美味的清炒平菇）

平菇是一种营养价值很高的食材，它既可以做汤也可以清炒。清炒平菇是一道非常简单又美味的菜品。接下来，我们就来一起学习一下如何做出一道好吃的清炒平菇。

选购平菇

选购平菇时，应该选择色泽光滑、表皮光亮、质地坚实的平菇。要注意不要选那些长有虫子或者有划痕的平菇，这样会影响口感和营养。

清洗平菇

将平菇用清水冲洗干净，然后用毛巾擦干水分。注意不要将平菇泡在水中太长时间，以免影响口感。

切配料

将葱姜蒜切碎备用，同时也可以准备一些其他的蔬菜，如胡萝卜丝、青椒丝等。

预备调料

在锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜爆炒，然后加入一些盐、胡椒粉、鸡精等调味料进行调味。

翻炒平菇

将平菇放入锅中，翻炒一会儿，直到平菇变软，颜色变浅。如果锅中过于干燥，可以适量加入一点清水。

加入配菜

如果你准备了一些其他的蔬菜，可以在这个时候加入锅中一起翻炒。这样可以丰富菜品的口感和营养。

勾芡

如果你喜欢汁水较多的口感，可以在这个时候加入适量的淀粉水进行勾芡，提高汁水的浓度。

加入香油

在关火前，加入适量的香油进行拌匀。香油不仅可以提高菜品的香气，还可以使菜品更加入味。

出锅装盘

将做好的清炒平菇装在盘子里，可以撒上一些芝麻和青菜叶进行装饰，增加美感。

清洗锅具

在做完菜之后，要及时清洗锅具，将油污和食物残渣清理干净，保持锅具的清洁卫生。

注意事项

在翻炒平菇的过程中，要注意火候的掌握，以免将平菇炒糊或者炒老。同时，也要注意锅中的油量，以免过多油脂对身体造成不良影响。

口感搭配

清炒平菇可以搭配米饭或者面条一起食用。米饭可以增加饱腹感，而面条则可以增加口感和营养。

健康益处

平菇含有丰富的蛋白质和多种维生素，还可以降低血糖和血脂，具有很好的保健作用。

特别提示

在选择平菇的时候，最好选择新鲜的平菇。因为新鲜平菇不仅口感更好，而且其营养价值也更高。

清炒平菇是一道简单又美味的菜品，不仅可以提高口感，还能够增加营养。在制作过程中，我们要注意火候的掌握和锅中油量的控制，才能做出一道好吃的清炒平菇。