清炒嫩南瓜片，营养美味又简单（做法详解）

南瓜是秋季的主角，营养丰富又美味可口。今天就为大家介绍一种简单易做的嫩南瓜片清炒的做法，让你在家也能做出餐厅水平的美食。

一：选材准备

首先要选择嫩度适中的南瓜，切成薄片备用。同时准备姜末、葱花、盐、生抽等调料。

二：南瓜的处理

将南瓜去皮后，将其切成约2毫米左右的片状。然后在切片上均匀地涂上一层蛋清，待其干燥后便可入锅炒制。

三：预热锅和油的选择

将锅先预热至五成热，加入适量的油。建议使用菜籽油或橄榄油，避免使用深度加工的食用油。

四：放入南瓜片

待油热后，将嫩南瓜片平铺在锅底，小火翻炒至两面微黄色后盛出备用。

五：姜末的使用

将适量的姜末放入预热好的锅中，稍微煸炒一下，加入葱花继续翻炒。

六：调味品的加入

加入盐和生抽等调味品，稍微炒匀。

七：加入南瓜片

将之前预炒好的南瓜片加入锅中，中小火翻炒至均匀入味即可。

八：嫩南瓜片的美味口感

经过蛋清涂抹后，南瓜片更加嫩滑，口感柔软细腻。搭配上姜末和葱花的香气，味道相得益彰。

九：注意事项

炒制南瓜片时不要用大火，避免南瓜炸焦或者过度干燥。同时在调味时也要适当控制盐分的用量，以免过咸。

十：丰富营养

南瓜富含膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养成分，对于缓解便秘、补血养颜等都有很好的效果。

十一：做法简单易学

清炒嫩南瓜片的做法简单易学，不仅适合厨艺不高的新手尝试，也可以作为日常家庭的健康餐桌之一。

十二：搭配推荐

可以搭配蒜蓉空心菜、鱼香茄子等其他家常菜肴，搭配也相得益彰，口感更佳。

十三：分量控制

南瓜本身已经非常甜美，所以在调味时盐的分量要适当控制，不要过于沉重，避免影响口感。

十四：完美上桌

最后将清炒好的嫩南瓜片装盘，撒上适量的葱花和胡椒粉进行点缀即可完美上桌。

十五：

清炒嫩南瓜片是一道非常简单、营养丰富又美味可口的家常菜肴，做法简单易学，大家可以在家中轻松尝试。