手工椰蓉酥——美味与健康并存（做法简单易学，自己在家也能DIY！）

椰蓉酥是一种非常受欢迎的小吃，它的外层酥脆，内里香甜可口，非常适合作为下午茶点心或节日糕点。虽然市面上也有很多椰蓉酥的品牌，但是自己动手做出来的椰蓉酥口感更佳，而且没有添加剂，更加健康。

一、准备食材及工具

做椰蓉酥需要准备的材料包括：低筋面粉、糯米粉、奶粉、食用油、白砂糖、鸡蛋、椰蓉。此外，还需要一个大碗、一个搅拌器、一个模具和一个烤箱。

二、将材料混合

将低筋面粉、糯米粉和奶粉混合在一个大碗里，然后加入食用油和白砂糖，继续搅拌至均匀。最后加入鸡蛋，再次搅拌至面团光滑。

三、制作馅料

将椰蓉倒入平底锅中，用中火加热，不停地搅拌，直到椰蓉变色变香。然后将炒好的椰蓉放入一个小碗中，加入少量白砂糖调味，搅拌均匀。

四、将面团擀成薄片

取出一个适合做饼干的模具，将面团揉成一个球形。然后取出一小块面团，在案板上撒上一些干面粉，用擀面杖将面团擀成厚度约为2毫米的薄片。

五、将馅料放入饼皮中

将擀好的饼皮放在模具里，将馅料铺在饼皮上。然后将饼皮对折，用叉子按压饼边，使其密封。

六、刷上蛋液

将一个鸡蛋打散，取一些蛋液用刷子均匀地涂在饼皮表面上。这样可以让饼干表面变得亮泽。

七、烤制饼干

将模具里的饼干放入烤箱中，烤制10-15分钟左右，或者直到饼干变成金黄色。然后将饼干取出，放在冷却架上待凉。

八、享用美味的椰蓉酥

将制作好的椰蓉酥取出，放在盘子里，然后便可享受美味了。椰蓉酥的口感酥脆，内里香甜可口，非常适合作为下午茶点心或节日糕点。

九、小贴士：注意掌握烤制时间

烤制饼干的时间可能会因为烤箱的型号和温度而有所不同，因此需要自己掌握时间。如果烤制时间过长，饼干可能会变硬，太短则可能导致饼干没烤熟。

十、小贴士：调整馅料口感

如果想要椰蓉酥口感更加松软，可以将馅料里的白砂糖适量减少；如果想要椰蓉酥口感更加香甜，可以适量增加白砂糖的用量。

十一、小贴士：改良饼干口感

如果想要椰蓉酥的口感更加酥脆，可以将糯米粉的比例适当增加；如果想要椰蓉酥的口感更加松软，可以将低筋面粉的比例适当增加。

十二、小贴士：保存椰蓉酥

制作好的椰蓉酥可以放在密闭的容器中保存，避免接触空气。如果要放置时间较长，建议将饼干放入冰箱中保存。

十三、小贴士：注意卫生和安全

制作椰蓉酥时，需要保持厨房的卫生和清洁，并且注意用具和手部的清洗。在操作模具和烤箱时，需要注意安全。

十四、小贴士：加入创意

制作椰蓉酥时，可以根据个人喜好加入一些创意元素，例如在馅料里加入巧克力碎片或榛子碎片等。

十五、

手工椰蓉酥是一种非常适合作为下午茶点心或节日糕点的美食。制作椰蓉酥的过程虽然需要一些耐心和细致，但是整个过程却很有趣，而且可以让自己尝试创新。如果你还没有试过制作椰蓉酥，那么赶紧行动起来吧！