清炒莲藕的做法（如何制作口感鲜美的清炒莲藕）

莲藕是一种低热量、高营养的蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。而清炒莲藕则是一道简单易学，又美味可口的家常菜。接下来，我们将为您介绍如何制作口感鲜美的清炒莲藕。

一：准备材料

在制作清炒莲藕之前，您需要准备好以下材料：新鲜莲藕、青椒、红椒、姜片、蒜末、盐、味精、生抽、花生油和水淀粉。

二：清洗莲藕

将莲藕去皮，切成长方形的片，放入清水中浸泡10分钟，用流动水冲洗干净。

三：切青红椒

将青红椒洗净，去籽，切成小块备用。

四：调制调料

将姜片、蒜末、盐、味精、生抽调匀备用。

五：热锅入油

热锅加适量花生油，待油热后放入姜片和蒜末炒香。

六：炒莲藕

将浸泡好的莲藕块加入锅中，用中火翻炒2分钟。

七：加入调料

将调制好的调料倒入锅中，继续翻炒至莲藕变软，均匀地吸收了调料。

八：加青红椒

放入切好的青红椒，继续翻炒1分钟。

九：调味

加入适量水，待水烧开后倒入少量水淀粉勾芡，最后加入味精调味。

十：出锅

关火，将清炒莲藕盛出装盘。

十一：点缀

在清炒莲藕上点缀一些葱花和香菜叶，更加美味可口。

十二：食用建议

清炒莲藕可以作为一道素菜搭配饭食，也可以作为夏日消暑的开胃菜品。

十三：清炒莲藕的营养价值

清炒莲藕具有美容养颜、降低胆固醇、促进消化、润肺益气等多种功效，是一道营养丰富的家常菜。

十四：清炒莲藕的小贴士

为了让清炒莲藕更加美味可口，您可以在炒莲藕之前，用清水浸泡一下，这样炒出来的莲藕会更加鲜嫩。

十五：

清炒莲藕是一道简单易学，又美味可口的家常菜。只需准备好材料，按照步骤操作，即可在家轻松制作出口感鲜美的清炒莲藕。