清炒空心菜杆（健康美味）

空心菜是一种绿色蔬菜，含有多种营养素，如蛋白质、维生素、矿物质等。它不仅味道鲜美，而且烹饪方法多样，今天我们来学习一下清炒空心菜杆的做法。

一、挑选材料——选购新鲜的空心菜杆

我们在市场或超市购买空心菜时，要挑选新鲜的，看着杆身细嫩、色泽鲜亮，没有叶子都是最好的。

二、杆身处理——洗净去皮

将买回来的空心菜杆用流水冲洗干净，然后用刀子将外皮削去，这样炒出来的菜更加嫩滑。

三、切段——斜切成节

将洗净去皮的空心菜杆斜着切成5厘米左右的段，方便入口，也更好看。

四、焯水——先用沸水过一遍

将准备好的空心菜杆放入锅中，加入少许盐和油，用沸水焯烫2分钟，煮至变色即可捞出。

五、准备调料——酱油、蒜泥、香菜末

在空心菜杆焯水的同时，我们可以准备调料。将蒜头切成蒜泥，香菜洗净切末备用。

六、锅热油——加入葱姜蒜爆香

烧热锅后，倒入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味，再放入空心菜杆快速翻炒均匀。

七、调味——加入酱油和盐

将炒好的空心菜杆倒入调料碗中，加入适量的酱油和盐，搅拌均匀。

八、再翻炒——让调味更均匀

将调好味的空心菜杆再次倒入锅中，快速翻炒几下，让调味更加均匀。

九、撒上香菜末——增加口感

最后在炒好的空心菜杆上撒上香菜末，增加口感，香气四溢。

十、上盘——装盘出锅

将炒好的空心菜杆装盘出锅，摆盘时可以用西红柿、胡萝卜等搭配，既好看又美味。

十一、清爽可口——口感健康又美味

清炒空心菜杆是一道口感清爽、健康美味的蔬菜佳肴，适合家庭日常餐桌和宴客使用。

十二、丰富营养——多种营养素

空心菜杆富含蛋白质、钙、铁、锌等多种营养素，有益于增强机体免疫力，促进生长发育。

十三、简单易做——家庭必备

清炒空心菜杆做法简单，步骤清晰，容易掌握，是家庭厨房必备的蔬菜佳肴。

十四、口感嫩滑——品尝到最佳口感

通过先焯水再翻炒的方法，空心菜杆口感更加嫩滑，吃起来更加舒服，口感更佳。

十五、——空心菜的好处

清炒空心菜杆是一道健康美味的蔬菜佳肴，它不仅味道鲜美，而且烹饪方法简单易学，对于增强身体健康，有着非常好的保健作用。