清炒胡土豆丝的做法（家常菜必备）

清炒胡土豆丝是一道经典的家常菜肴，不仅味道鲜美，而且做法简单。本文将详细介绍如何制作清炒胡土豆丝，让你轻松做出美味的家常菜。

准备食材

首先需要准备好食材：土豆、胡萝卜、大葱、大蒜、生姜等。将这些食材清洗干净，切成细丝备用。

切土豆丝

将洗净的土豆去皮，用刨丝器或刀片将土豆切成细丝，然后放入清水中浸泡，防止氧化变色。

切胡萝卜丝

同样将洗净的胡萝卜去皮，切成细丝备用。

切葱姜蒜末

将大葱、生姜和大蒜都切成细末备用。

热锅加油

将炒锅加热后加入适量的食用油，待油热后加入葱姜蒜末，翻炒至香味散发出来。

加入土豆丝

将浸泡好的土豆丝捞出，放入锅中翻炒，用铲子将土豆丝压实，使其均匀受热。

加入胡萝卜丝

等到土豆丝开始变软时，加入胡萝卜丝，翻炒均匀。

加入盐和生抽

继续翻炒后，加入适量的盐和生抽，调味均匀。

再次压实土豆丝

待胡萝卜丝变软后，用铲子将土豆丝再次压实，使其变软更均匀。

加入料酒

加入适量的料酒，炒匀后让其煮沸，使土豆丝更加烹饪均匀。

加入胡椒粉

待土豆丝变软后，加入适量的胡椒粉，调味均匀。

撒上葱花

最后撒上适量的葱花点缀，使菜肴更加美观。

出锅装盘

等到土豆丝熟透后，即可出锅装盘，香气扑鼻，色香味俱佳。

食用提示

吃清炒胡土豆丝时，可以搭配米饭或面条，口感更佳。也可以加入适量的辣椒油、花椒粉等调味品，增加风味。

清炒胡土豆丝是一道美味简单的家常菜肴，不仅口感好，而且易于制作。只需要准备好食材，按照步骤炒制，就可以享受美味的清炒胡土豆丝了。