北芪党参炖鸽子的做法是什么？有哪些健康益处？

鸽子作为营养价值非常高的肉类，在中式菜肴中也有非常广泛的应用。而在传统的汉方医学中，“北芪”和“党参”则是两种非常重要的药材，用于滋补身体和增强体质。将这三者完美地结合在一起，就成为了一道营养丰富的美味佳肴——北芪党参炖鸽子。今天，我将为大家介绍这道菜肴的制作方法。

一：准备材料

我们需要准备好所需的材料：鸽子、北芪、党参、红枣、枸杞、姜片、葱段、料酒、盐和清水。

二：鸽子处理

将购买回来的新鲜鸽子宰杀后去毛、洗净，剁成块状备用。

三：北芪处理

北芪需要提前泡发，将干的北芪用清水浸泡4-5小时，直至发软后备用。

四：党参处理

将党参洗净后切成段状备用。

五：红枣处理

将红枣洗净后去核备用。

六：其他配料处理

将枸杞、姜片和葱段也做好备用。

七：热锅加油爆香

将适量的油加热后，放入姜片和葱段，爆香后捞出备用。

八：加入鸽子块煸炒

将剁好的鸽子块放入锅中，煸炒至变色。

九：加入料酒炒香

倒入适量的料酒，继续煸炒至鸽子块变色金黄。

十：加入清水和调味料

倒入适量的清水，放入党参、北芪、红枣、枸杞、姜片和葱段。再加入适量的盐调味。

十一：煮沸后调小火炖煮

将锅开大火烧至水沸腾，然后调小火慢慢炖煮，炖至鸽肉熟软即可。

十二：加入芡汁勾芡

将适量的芡汁加入锅中，搅拌均匀，使汤汁浓稠。

十三：撒上香菜

起锅前，再撒上适量的香菜，翻炒均匀。

十四：装盘出锅

将炖好的北芪党参鸽子装盘，配上青菜和米饭，一道美味佳肴就完成了。

十五：

通过以上的步骤，我们就可以制作出一道口感鲜嫩、味道浓郁的北芪党参炖鸽子。这道菜肴不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄阶层的人食用。同时，北芪党参也是两种非常好的中药材，对于身体虚弱、缺乏体力的人群也有很好的滋补作用。希望大家可以尝试制作这道佳肴，并在生活中享受健康、美味的同时，也给身体增添一份滋补。