爆香鱼豆腐炒虾怎么做？步骤和技巧是什么？

海鲜是很多人喜爱的美食，而以爆香鱼豆腐炒虾为主角的菜肴，则将鱼和虾的鲜美口感结合在一起，味道鲜香美味。下面，我们来一起学习一下如何制作这道美食。

准备材料

1.鱼豆腐2块

2.鲜虾200克

3.葱姜蒜适量

4.红椒、青椒各1个

5.生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精适量

6.植物油适量

处理食材

将鱼豆腐切成块状，青红椒切成块状，葱姜蒜切末备用，鲜虾去除头壳和泥肠备用。

调制调料

在碗中加入生抽、老抽、盐、胡椒粉和鸡精搅拌均匀备用。

炒制鱼豆腐

1.热锅凉油，加入鱼豆腐煎至两面金黄。

2.将煎好的鱼豆腐盛出备用。

爆炒虾仁

1.热锅凉油，加入姜末和蒜末爆香。

2.加入鲜虾仁翻炒至变色。

3.加入青红椒块翻炒均匀。

将鱼豆腐加入锅中

将煎好的鱼豆腐加入锅中，与虾仁混合均匀。

加入调料

将调制好的调料加入锅中，炒匀。

起锅装盘

将炒好的爆香鱼豆腐炒虾装盘即可。

味道分析

爆香鱼豆腐炒虾是一道充满海鲜风味的菜肴，鱼豆腐的鲜香与虾仁的鲜甜相融合，口感丰富，让人回味无穷。

小贴士

1.炒虾仁的时间不要过长，否则口感会变得老糊。

2.加入调料时，要根据自己的口味调整调料的用量。

延伸阅读

除了爆香鱼豆腐炒虾，还有很多其他的海鲜风味菜肴，如清蒸海鱼、炸鲜虾球等，也是很受欢迎的海鲜美食。

适宜人群

适宜所有人群食用。

禁忌人群

对于对虾有过敏史的人群不宜食用。

营养价值

爆香鱼豆腐炒虾富含蛋白质、维生素和微量元素，对提高免疫力、增强体力有一定帮助。

爆香鱼豆腐炒虾是一道鲜香美味的海鲜风味菜肴，制作简单，口感丰富，适合各种人群食用。在家中也可以尝试做一下哦！