爆炒鸡胸肉怎么做才嫩滑？有哪些小技巧？

鸡胸肉是高蛋白低脂的肉类食品，适合减肥人群和健身人士食用。但是，单调的烹饪方式常常让人感到无聊。今天，我们将介绍15种不同口感的爆炒鸡胸肉做法，让你尝试不同的口味和口感。

1.香辣爆炒鸡胸肉

选用新鲜的鸡胸肉切成薄片，加入适量的盐、胡椒粉、花椒粉和辣椒粉腌制10分钟。锅中放入橄榄油，放入葱姜蒜爆香，放入腌制好的鸡胸肉翻炒至断生，最后加入生抽和老抽调色即可。

2.樱桃番茄爆炒鸡胸肉

将樱桃番茄切成两半，鸡胸肉切成丁。锅中放入橄榄油，加入葱姜蒜爆香，加入鸡胸肉丁煸炒至断生，加入樱桃番茄和盐、糖调味即可。

3.香菇爆炒鸡胸肉

将鸡胸肉切成薄片，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和生粉腌制10分钟。香菇切片备用。锅中放入橄榄油，加入葱姜蒜爆香，加入鸡胸肉薄片煸炒至变色，加入香菇片继续煸炒，最后加入生抽和老抽调味即可。

4.五香爆炒鸡胸肉

将鸡胸肉切成薄片，加入适量的五香粉、盐、胡椒粉、料酒和生粉腌制10分钟。锅中放入橄榄油，加入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡胸肉片翻炒至变色，最后加入蚝油调味即可。

5.酸甜爆炒鸡胸肉

将鸡胸肉切成薄片，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和生粉腌制10分钟。锅中放入橄榄油，加入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡胸肉片翻炒至变色，加入洋葱和青椒继续翻炒，最后加入番茄酱和白醋调味即可。

6.咖喱爆炒鸡胸肉

将鸡胸肉切成薄片，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和生粉腌制10分钟。锅中放入橄榄油，加入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡胸肉片翻炒至变色，加入洋葱、红椒和土豆丁翻炒，最后加入咖喱粉和椰浆调味即可。

7.花菜爆炒鸡胸肉

将花菜用沸水焯水备用，将鸡胸肉切成薄片，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和生粉腌制10分钟。锅中放入橄榄油，加入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡胸肉片翻炒至变色，加入花菜继续翻炒，最后加入生抽和老抽调味即可。

8.青豆爆炒鸡胸肉

将青豆焯水备用，将鸡胸肉切成薄片，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和生粉腌制10分钟。锅中放入橄榄油，加入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡胸肉片翻炒至变色，加入青豆继续翻炒，最后加入生抽和老抽调味即可。

9.豆腐爆炒鸡胸肉

将豆腐切成小块备用，将鸡胸肉切成薄片，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和生粉腌制10分钟。锅中放入橄榄油，加入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡胸肉片翻炒至变色，加入豆腐继续翻炒，最后加入生抽和老抽调味即可。

10.青椒爆炒鸡胸肉

将青椒切成小块备用，将鸡胸肉切成薄片，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和生粉腌制10分钟。锅中放入橄榄油，加入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡胸肉片翻炒至变色，加入青椒继续翻炒，最后加入生抽和老抽调味即可。

11.干煸豆角爆炒鸡胸肉

将豆角切成段备用，将鸡胸肉切成薄片，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和生粉腌制10分钟。锅中放入橄榄油，加入豆角干煸至稍微变黄，加入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡胸肉片翻炒至变色，最后加入生抽和老抽调味即可。

12.菠萝爆炒鸡胸肉

将菠萝切成小块备用，将鸡胸肉切成薄片，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和生粉腌制10分钟。锅中放入橄榄油，加入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡胸肉片翻炒至变色，加入菠萝继续翻炒，最后加入番茄酱和白醋调味即可。

13.金针菇爆炒鸡胸肉

将金针菇切成段备用，将鸡胸肉切成薄片，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和生粉腌制10分钟。锅中放入橄榄油，加入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡胸肉片翻炒至变色，加入金针菇继续翻炒，最后加入生抽和老抽调味即可。

14.酱烧爆炒鸡胸肉

将鸡胸肉切成小块，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和生粉腌制10分钟。锅中放入橄榄油，加入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡胸肉丁煸炒至变色，加入酱油和白糖调味，继续翻炒至汤汁收干即可。

15.蒜蓉爆炒鸡胸肉

将鸡胸肉切成薄片，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和生粉腌制10分钟。锅中放入橄榄油，加入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡胸肉片翻炒至变色，加入蒜蓉和香菜翻炒至香味散发，最后加入生抽和老抽调味即可。

以上15种不同口感的爆炒鸡胸肉做法，相信有一款是你喜欢的口味。无论是高蛋白低脂的减肥餐，还是健身人士的增肌餐，爆炒鸡胸肉都是一道不可错过的美味佳肴。