鲍鱼烧鸡公的做法是什么？步骤详解如何做出口感鲜美？

鲍鱼烧鸡公是一道属于家常菜品的佳肴，其香气扑鼻，食味鲜美，是广受人们喜欢的一道菜品。它不仅具有营养价值，而且制作简单，适合家庭厨艺不高的人尝试。今天，我们就来一起了解一下鲍鱼烧鸡公的做法及其制作要点。

准备材料

首先要准备好需要用到的食材：新鲜的鸡公、新鲜的鲍鱼、青葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、花椒等。

处理鸡公和鲍鱼

将鸡公洗净后切成块状，剁成小块或是直接分割成小块。将鲍鱼用水冲洗干净后，将肚子内的器官挖除，去除鲍鱼外壳及蒂，切成丁状备用。

处理葱姜蒜

将葱姜蒜分别切成末状，备用。

热油爆香

将油热锅后放入葱姜蒜，炒出香味，然后放入鸡公，煸炒至表面金黄。

加入调料

加入适量的料酒、盐、生抽、老抽、白糖、花椒，搅拌均匀。

烧开水焯水

将鸡公加水焯水，去除浮沫，焯过水后将鸡块捞出沥干备用。

炒鲍鱼

热锅后放油，将鲍鱼丁放入锅中翻炒几下，加入少许盐和料酒，加入刚刚煮好的鸡块一同翻炒均匀。

加入调料

接着，加入适量的老抽和白糖，搅拌均匀。

大火烧开

加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，放入葱姜，再次翻炒均匀。

小火慢炖

将锅盖盖好，转小火慢炖30分钟左右，让鸡公和鲍鱼完全入味。

调整口味

最后再根据口味加入适量的盐、鸡精等调味料。

起锅

将烧好的鲍鱼烧鸡公装盘，撒上一些葱花，香气四溢。

食用注意事项

食用时注意保持食品的卫生，避免过度油腻等。

多样化的吃法

可以搭配米饭食用，也可以当作菜品搭配其他主菜。

鲍鱼烧鸡公是一道美味又营养的家常菜，它富含多种营养元素，不仅能够增加人体的营养摄入，而且口感鲜美、香气扑鼻，是一道家人和朋友聚餐的佳肴。希望大家能够动手试着做一下这道美食，享受自己亲手制作的美味佳肴。